Kahvila Kauppayhtiö, Rovaniemi

rovaniemen_keskusta
Aurinkoinen Rovaniemi heinäkuisena perjantaina.

Kahvila jossa kaikki on kaupan, huonekalut, irtaimisto ja kaikki pikkutavara. Kahvila Kauppayhtiö sanoo tekevänsä Rovaniemen parhaat burgerit ja sinne meikäläisetkin suunnistivat Rovaniemen lomalla. Olin netistä jo etukäteen selvittänyt, että helposti onnistuu kasvisruoka ilman eläinkunnan tuotteita mun lautaselle.

kahvila_kauppayhtio08
Suloinen.

Mielenkiintoinen tunnelma kun ovesta sisään astui, en osaa sanoin kuvailla, kuvista näkee kyllä millaista siellä oli. Tai no voin kuvailla, semmonen vanhanaikainen retro iloisella ja eläväisellä henkilökunnalla. Tykkäsin miljööstä heti.

kahvila_kauppayhtio07
Jotkut valaisimet olivat peltisiä kahvipurkkeja.

Burgerolistalla oli tofu-avokadoburger johon sai lisäksi ostaa timjami-herkkusieniä. Pienellä tuunaamisella se oli vegaaninen eli sämpylä piti vaihtaa ja annos ottaa ilman majoneesia. Onnistui muitta mutkitta. Lisäksi otin ranskalaiset jotka kyllä uitettiin samassa rasvassa kuin paikan broileriparat ynnä muut vastaavat, mutta se ei mua haittaa vaikka kypsennys onkin samassa rasvassa, syön kyllä sellaiset kasvisruuat silloin tällöin.

kahvila_kauppayhtio06
Tilaa tiskiltä ja nouda kun on valmis.

Ruuat tilattiin tiskiltä ja pöytään sai härvelin joka ”vilikkuu ja värrää” kun ruoka on valmis ja sen voi hakea tiskiltä.

kahvila_kauppayhtio03
Kyllä vilikkui ja värräs.

Purilaiseni oli hyvä, todella hyvä. Pihvi oli tehty kikherneestä ja tofusta, oikein hyvä yhdistelmä. Mää tykkäsin sapuskasta ja niin tykkäs härrekin omastansa. Hän otti  Cheese burgerin, kertovat muuten että kaikki hampurilaispihvit (eläinsellaiset) ovat 100 % lappilaista lihaa.

kahvila_kauppayhtio05
Oma annos.

Vaikka kaikki olikin kaupan niin mitään muuta kuin ruokaa ei ostettu. Vattat tulivat täyteen. Tätä paikkaa on paljon kehuttu rovaniemeläisistä ravintoloista puhuttaessa ja ittekin kyllä suosittelisin ehdottomasti jos nyt joku sattuisi multa kysymään, että minneköhän Rovaniemellä kannattaa mennä syömään. =D

Mutta jos itte vielä täältä Pirkanmaalta Rovaniemelle menen niin varmasti menen syömään tänne.

kahvila_kauppayhtio04
Kepsuttia. Ruokajuomana vettä jota join päivän liikuntojen jälkeen ainakin kolme lasillista. Jälkijano.
kahvila_kauppayhtio02
Eikö näytä hienolta?
kahvila_kauppayhtio01
Maustehylly.

www.kauppayhtio.fi

Kahvila Kauppayhtiö Facebookissa.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Mainokset

Nappivalinta: Rovaniemi

Pyöräily 2 h 8 min
keskisyke 134, maksimi 156
64,71 km, 30,1 km / h

juoksu 56 min

pyöräily 3 h 16 min (eilen)
keskisyke 128, maksimi 150
96,84 km, 29,6 km / h

IMG_8496

En oikeastaan tiedä Rovaniemestä paljoakaan. Tiesin Sky hotellin ja Ounasvaaran hiihtoladut, oltiin nimittän tuossa hotellissa vuosia takaperin lomalla ja hiihdeltiin vaan. Se oli kivaa, lunta oli paljon ja suksi luisti.

Tiesin, että rovaniemeläiset puhuu sie ja mie kun ne tarkoittavat sää ja mää ja muutenkin Rovaniemen murre on tullut tutuksi sillä ystävä perheineen on Rovaniemeltä.

Tiesin, että Rovaniemeä kutsutaan Rolloksi, Roiksi.

Tiesin, että ulkomaalaisia turisteja käy paljon Rovaniemellä. Siinäpä se mun tietous Rovaniemestä oikeastaan olikin ja on paljolti vieläkin.

IMG_8466
Härre ja Mortti aamulla torin laidalla…
IMG_8470
…sillä välin kun minä hain mansikoita aamupalapöytään.

Kaksi päivää ollaan täällä Rovaniemellä nyt oltu härren kanssa lomalla, treenilomalla jossa keskitymme melkeinpä vaan omiin liikuntoihimme, koiran lenkitykseen ja hyvinvointiin, ruuan laittamiseen ja sen syömiseen sekä lepäämiseen. Näissä toimissa se vuorokausi aika hyvin kuluukin.

Mietittiin pitkään mihin Suomen kaupunkiin lähtisimme kesälomalla viikoksi urheilemaan ja olla möllöttämään ja lopulta Rovaniemeen päädyttiin ja nyt parin päivän kokemuksella sanon, että nappivalinta. Hyvät reitit ja maisemat sekä pyöräilyyn että juoksuun. Uinti on vielä kokematta.

La-su yönä tänne saavuttiin ja heti sunnuntaina piti päästä pyörän päälle pk- eli peruskestävyyslenkille reiluksi kolmeksi tunniksi. Olin saanut reittivinkkiä Blogin Facebookissa ja niitä vinkkejä hyväksi käyttäen härre meille pyöräreittiä suunnitteli.

IMG_8493
Sunnuntain lenkin juomatauko.

Pyöräiltiin rennon letkeesti härre edellä ja minä perässä, peesissä. Peesissä sen takia että voidaan yleensäkin pyöräillä yhdessä sillä härre on nopeampi pyöräilemään kuin minä. Näin saatiin molemmat pk lenkki tehtyä vaikka mentiinki yhtä matkaa samaa vauhtia.

Tänäänkin oltiin pyöräilemässä, heti aamupäivästä koiran lenkityksen ja pitkän aamupalan jälkeen. Lyhempi lenkki kuin eilen, mutta kovempi.

IMG_8476
Muutama energiageeli mukaan, lisäksi pari litran pulloa vettä.
IMG_8491
WTF?

Yllä olevassa kuvassa näkyy treeni. Hahha, kyllä näkyy. Numerot tarkoittavat sitä, että ensimmäinen puoli tuntia ajetaan pk-sykkeillä eli mun tapauksessa alle 140, seuraava 20 min isommalla sykkeellä eli alle 150 ja toinen 20 min vielä isommalla sykkeellä alle 158, lopuksi vielä loppujäähdyttely kevyesti pyöritellen.

Jos oli eilinen pyöräily hyvä niin oli tämäkin vaikka oli jonkin verran vaikeuksia saada pidettyä syke yli 150, mutta onnistuin jotenkin ainakin. Syke vaan meinasi koko ajan pudota alemmaksi vaikka yritin soteka ja sotkea eteenpäin. =D

Pyörä tuntuu näinä päivinä menevän jotenkin erityisen sutjakkaasti ilman sen kummempia puristuksia. Johtuneeko siittä, että täällä Rollossa on olevinaan aika lättänää omiin kotimaisemien pyöräilyreitteihin verrattuna.

IMG_8482
Härre.

Illemmalla käytiin vielä juoksemassa vajaan tunteroisen lenkki ihan rennosti. Lenkki sisälsi 6 x 50 m vauhdinnostot kävelypalautuksella. Juostiin Kemijoen rantaa ja oi vitsit mitkä maisemat, täällä on todella kaunista ainakin tossa joen ympäristössä. En ikinä oo tajunnut miten iso ja iso asia tuo vesi tai joki täällä Rovaniemellä on. Se on tosi hieno.

IMG_8515
Lämmintä on ollut molempina päivinä.

Tänään varsinkin keli on ollut tosi lämmin. Mittariin en oo kattonut, mutta varmasti yli 20 astetta varjossa. Sopii meikäläiselle.

IMG_8506IMG_8500

 

Mukavat liikunnat ollaan täällä parissa päivässä ehditty vetää ja koirakin on saanut riittävästi lenkkiä uusissa maisemissa.

Ruuaksi tein tänään elämäni ensimmäistä kertaa lasagnea ja hyvää tuli, oikeastaan tosi hyvää:

IMG_8526

Vuodenvaihteen ruokia

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vuodenvaihde sujui meillä viimevuotiseen tapaan. Ystäväpariskunta joitten kanssa meillä on systeemi, että vuoron perään käydään toisillamme syömässä oli meillä ja minä olin tehnyt sapuskat.

Päädyin ruuissa ehkä aika perinteiseen vuodenvaihteen ruokaan, hot dogeja täytteenä nyhtöpossua jonka olin tehnyt alusta asti itte oman työpaikkani kokin salaisella reseptillä. Ostin parin kilon possun kasslerin jonka ensin suolaliemessä suolasin ja sitten marinoin ja paistoin uunissa reippaasti yli 12 h. Tää possu oli vieraille, itse söin hodarini sisässä Pouttu tofunakkeja.

Lisäksi oli marinoitua punasipulia, paseeratusta tomaatista keitelty tulinen soosi, sinappinen creme fraiche -soosi, bulgur salaatti johon tuli granaattiomenan siemeniä ja mehua (tosi hyvä).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

BULGURSALAATTI (K-ruoka.fi)

2 dl bulguria
1 (n. 500 g) granaattiomena
1/2 ps (à 125 g) Pirkka paahdettuja & suolattuja pistaasipähkinöitä
1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita (kuivattuja)
200 g kurkkua
1 rs (70 g) rucolaa
1 ruukku tuoretta minttua hienonnettuna

KASTIKE

1 appelsiinin mehu (1 dl)
2 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
1 rkl granaattiomenan mehua
1 rkl punaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria

1. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (4 dl) 8-10 minuuttia. Jäähdytä.
2. Leikkaa granaattiomenan yläosasta pala pois. Leikkaa siemenkennot irti lohkoiksi ja irrota siemenet kalvoista. Säästä noin 1 rkl irtoavaa granaattiomenan mehua. Kuori pistaasipähkinät.
3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Sekoita kastike bulgurin sekaan ja anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
4. Sekoita bulgurin joukkoon granaattiomenan siemenet, pistaasipähkinät, karpalot ja kuutioitu kurkku. Sekoita salaattiin lopuksi rucola ja minttu juuri ennen tarjoamista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koirat yrittivät esiintyä välillä sekopaatteina kun ulkona paukuteltiin vuoden vaihtumisen kunniaksi. Yllytivät haukkumalla toinen toistaan, mutta lopettivat kyllä lopulta sillä eihän semmosta meininkiä jaksa kekään kuunnella.  😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaikka itse syön vegaanisesti niin en silti vaadi sekaanisesti syöviä ystäviä syömään pelkästään vegaania ruokaa meillä, en tietenkään. Ja härrekin syö eläimiä. Kuulemma oli oikein hyvää tuo possu vaikka sitä valmistaessani musta koko ajan tuntui, että ei varmana tuu hyvää, tämän täytyy olla jotenkin epäonnistunutta. Ehkä ne on ne vegaaniset ajatukset jotka saavat nykyään tunteen, että valmistamani liharuoka on pahaa, aikaiseksi. En tiedä, mutta useampi hodari upposi meidän neljän vattaan.

Vinkki: Pouttu tofunakitNakkikastike tarttee kyllä niistä joskus tehdä, ja perunamuusia nami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Älä mun ruuille ala

Ajatteletko, että kasvissyöjä ja varsinkin vegaanisesti syöjä puputtaa jotain porkkanaa ja salaatinlehteä päivästä toiseen? Jos ajattelet niin sitten kannattaa hieman selvittää asiaa ja avartaa näin omaa näkemystä.

Kasvisruoka on parasta ruokaa mitä tiedän ja väitän syöväni monia monia sekasyöjiä monipuolisemmin ja terveellisemmin joten älä mulle ja mun ruoka-annokselle ala.

Sitä paitsi kasvissyöjälle löytyy sokeri- ja rasvaherkkua siinä missä sekasyöjällekin, ihan pystyy kasvissyöjä ittensä lihottamaan paksuksi jos syö epäterveellisesti ja liikaa.

Tallipihan kahvilan sokerisenmakea vadelma-suklaakeksi ilman mitään eläinkunnan tuotteita. Ei terveellinen. Hyvää oli.
Tallipihan kahvilan sokerisenmakea amerikanmalliin isoakin isompi vadelma-suklaakeksi ilman mitään eläinkunnan tuotteita. Ei terveellinen. Hyvää oli.

Mistä moinen paasaaminen nyt johtuu? No siittä kun loukkaannun ihan valtavasti tommosista kommenteista. Joskus oikeesti joku saattaa sanoa mun ruoka-annoksesta, että hyi helvetti. Tommosen junttikommentin kuultuani loukkaannun ihan sikana ja  karvani nousevat heti pystyyn ja tekisi mieleni sanoa moiselle mölyapinalle, että kato omaa sapuskaasi sillä ajatukseni siittä ovat aivan samankaltaiset kuin sinulla minun ruuastani. Vielä pahemmat ehkä. Ovat joo, mutta en vaan päästä niitä suustani ulos niitä ajatuksia. Olisiko kivaa kuulla syömästänsä ruuasta, että hyi saatana mitä sää syöt? Miten voit pistää tommosta suuhusi? Oksettaa ihan pirusti toi eläimestä tehty lisäainemömmö miten hitossa voit semmosta laittaa suuhusi. Hyi hitto, yäk. Ootko koskaan miettinyt ja lukenut mitä ruokasi sisältää?

Tuun pahalle tuulelle tämmösestä arvostelusta, mitä mun syömiset kellekään kuuluu niin kauan kuin ne ovat lain puitteissa sallittuja.

Mun joulun ruokia.
Mun joulun ruokia.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Joulun puuro

KOOKOSRIISIPUURO

  • 2 dl puuroriisiä
  • 2 dl vettä 
  • 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa 
  • 4 dl vettä 
  • 1/2 tl  suolaa

1. Mittaa riisi ja 2 dl vettä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.

2. Lisää kookosmaito ja vesi (noin 4 dl). Keitä riisipuuroa miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes puuro on sopivan paksua. Mausta puuro suolalla. Tarjoa kanelin kanssa.

(Ohje K-ruoka)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ihana jouluinen tunnelma tuli keittiöön kun sunnuntaina aamuvarhain tätä puuroa keittellin omassa aamurauhassani. Kissa oli syönyt vattansa täyteen kalaa ja lähti pihalle, koira veteli sikeitä alakerran sohvalla ja härre yläkerran sängyssä. Kookosriisipuuron tuoksu tunkeutui kattilasta koko huusholliin sitä sekoitellessani. Joulu .

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Hyvän ruokavalion aineksia

lautasmalli_vaaka_iso_web
© Valtion ravitsemusneuvottelukunta.

Kas tässä hyvä uutinen Yle.fi -sivustolla jonka luettuani laittoi kirjoituttamaan tämän teksin jota nyt kirjoitan. Mun mielestä tärkeä monen ihmisen lukea, varsinkin sellaisten kuntoilijoiden jotka ovat ihan ”pihalla” tässä proteiinipatukka-kaikenmaailmanjauheviidakossa kun ei tiedä mitä pitäisi suuhunsa panna.

Pointti on se, että vaikka kaupan hyllyt tursuavat vaikka mitä kuntoiluun liittyvää syömistä niin ihminen pärjää ja voi kuntoilla ja urheilla ihan perussyömisellä ostamatta ainuttakaan palautusjuomaa tai proteiinipatukkaa, jauhepussia, energiageeliä ym. Ihan helposti ja lihas kasvaa jos sitä haluaa kasvattaa ja treeni menee perille ilman seikkerissä olevaa palautumisjuomaa. Voi ostaa, muttei missään nimessä tartte.

© Valtion ravitsemusneuvottelukunta.
© Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Blogitekstini otsikko on napattu tästä julisteesta.

…………………………………………………………………

”Mainonta ei perustu tieteelliseen faktaan vaan maksettuihin mielipiteisiin”

JA

”Ei ole kuitenkaan mikään pakko nauttia urheiluvalmisteita kuntosalin pukuhuoneessa. Heikkilä viittaa tutkimuksiin, joiden mukaan esimerkiksi proteiinin saamisen kannalta ei ole väliä, nautitaanko se salilla heti treenin jälkeen vai proteiinipitoisena välipalana muualla tuntia ennen.”

…………………………………………………………………

Näin sanoo artikkelissa Kuopion liikuntalääketieteen tutkimuslaitoksen väitöskirjatutkija Harri Heikkilä ja täähän on tiedossa monessa asiassa.

Muunmuassa vitamiinien kaupittelussa on tätä samaa vaivaa, maksettua mielipidettä. Tai rokotteissa.

Mää oon ihan samaa mieltä tämän artikkelin kanssa, mutta silti saatan joskus jonkun patukan ostaa ja vetäistä nassuun tai ottaa treenin jälkeisen palautumisjuoman pussissa olevasta riisiproteiinijauheesta. Se on ihan ok kunhan se ei riistäydy jokapäiväiseksi ja kuten artikkelissa todetaan ei oo hyvä jos nämä ravintolisät syrjäyttävät normaalin syömisen.

Joskus aiemmin vetelin enemmänkin jotain patukoita, mutta se on vähentynyt todella paljon nyt kun en enää halua syödä kaiken maailman ylimääräisiä aromeita enkä varsinkaan keinotekoisia makeutusaineita enkä myöskään liiallisesti sokeria. Hehe. Se johtaa siihen, että mieluiten teen patukkani itte jolloin ne koostuvat ihan simppeleistä aineista kuten pähkinä, taateli, banaani, ruisnat ym. Tai sitten syön pähkinät pähknänä ja taatelit taatelina, molempi parempi ja milloin mitenkin.

© Valtion ravitsemusneuvottelukunta.
© Valtion ravitsemusneuvottelukunta.

Näiden tässä tekstissä jo olevien Valtion ravitsemusneuvottelukunnan kuvien lisäksi sivuilla on nähtävillä vielä monia esimerkkikuvia erilaisista lautasmalleista. On einesannoksesta, työpaikkaruoka-annoksesta, pasta-annoksesta. Hampurilaisaterioista, salaattiaterioista sun muista. Nää on hyviä kuvia kun ei aina tiedä miten sen annoksen siihen lautaselle koostaisi. Kuva-arkisto tässä.

Mun oma syömisenihän on suurin piirtein vegaanista vaikken vegaani olekaan. Eli ei mitään eläinperäisiä ruoka-aineita, Ei edes maitoa tai munaa joita vielä keväällä vetelin hyvällä halulla. Syy tähän on vain ja ainoastaan se, että en halua syödä ketään enkä halua olla osallisena eläinten pahoinvoinnissa ja tehotuotannossa syömällä niitä itte. Ei kiitos ja todella hyvin olen pärjännyt.

No, yksi poikkeus, syön joskus itte pyydettyä tutun pyytämää kalaa jota me pakkaseen välillä saadaan ja joka on kullan arvoista meidän perheelle.

Mortti meinaa pölliä mun omenan.
Mortti meinaa pölliä mun omenan.

Ajattelin aiemmin, että kylässä ja ravintolassa voin maidot ja munat syöpötellä, mutta ajatus menee koko ajan siihen suuntaan, että miksi ihmeessä näin tekisin ja nyt haluankin ravintoloilta täysin vegaanisia syömisiä mun lautaselle. En taida mennä enää semmoseen ravinteliin missä tätä mahdollisuutta ei ole enkä missään nimessä osta edes maailman kiireisimpänä liikunta-alan koulupäivänä mitään evästä mikä ei ole vegaaninen. Otan sitten vaikka omat eväät matkaan aina ja joka tapauksessa. Viime koulutusviikonloppuna meinas tulla tenkkapoo kun menin ravinteliin missä on paljon kasvissyöjille sapuskaa, mutta ei sitten kuitenkaan ollut mitään kokonaan vegaanista mikä oli mulle melkein käsittämätöntä. Teki mieli kysyä, että kasvaako raejuustu pensaassa tai tuleeko maito luonnonlammikosta hä? Ei tuu ei ne oo kasviksia. Painelin siittä kadun toiselle puolelle Siwaan ja ostin jotain mitä käteen sattu eikä hyvin sattunut. Omat eväät olis ollut tähän ratkaisu tai sitten kunnolla etukäteen selvittää minne olisi pitänyt mennä syömään jotta olisin saanut mitä haluan.

Ostin Leaderin hamppuproteiinia kun halavalla sain ja tämä pussukallinen sitä ainakin meillä käytetään. Smoothieihin varsinkin.
Ostin Leaderin hamppuproteiinia kun halavalla sain ja tämä pussukallinen sitä ainakin meillä käytetään. Smoothieihin varsinkin. Päärynää, banaania, luumusosetta, hamppuproteiinia, vettä, kookosrasvaa veitsenkärjellinen.

Facebookissa on semmonen ryhmä kuin Vegaaninen Tampere ja sieltä saan hyviä vinkkejä ja tietoa monesta asiasta. Helpottaa omaa elämää kun ihan kaikkea ei tartte alusta asti selvitellä ja jos tarttis niin en tiedä olisiko musta siihen. Mut musta on tähän syömiseen tällä tavalla tänä päivänä ja se on hyvä ja riittää mulle. Maailma muuttuu, ruokia tulee ja menee.

Maitotuotteiden tilalla syön kaura- ja soijatuotteita, riisituotteitakin. Juomaa, jogurttia, jäätelöä. Karamellihyllystä karkkipäivänä taas löytyy vaikka kuinka paljon ja mielin määrin nannaa missä ei oo eläinkunnan tuotteita käytetty eli liivatetta ja maitojauhetta esimerkiksi. Vegaanituotteet.net sivustolla on kerrottu osa näistä tuotteista hyvin selkeästi jos ei aina jaksa itte pussin kyljestä lueskella. Hyviä namipäivän juttuja löytyy irtokarkkilaareista, löytyy suklaahyllystä, löytyy siitä karkkipussimerestä mikä kauppojen seinillä on, löytyy jäätelöaltaasta. Vaihtoehtoja on paljon joten ilman ei tartte olla. Liivate ajatuksenakin ällöttää, se on valmistettu usein siannahasta.

Isetehdyt smoothiet maistuvat pitkän tauon jälkeen.
Isetehdyt smoothiet maistuvat pitkän tauon jälkeen.

Yks uus asia mikä tuli mehuista nenulin eteen on se, että monet mehut ovat kirkastettu liivatteella, mutta koska sitä liivatetta ei jää lopulliseen tuotteeseen niin sitä ei tartte mainita tuoteselosteessa. Hyi. Tiedon onko mehu kirkastettu liivatteella saa valmistajalta. Onhan näitä varmaan paljon muitakin mitä aloittelevan vegaanisesti syövän on vaikea ottaa huomioon, mutta asia kerrallaan. Ei tartte hötkyillä eikä olla maailman ehdottomin, vähempikin riittää hyvin.

Karkkipäivän valikoimaa.
Karkkipäivän valikoimaa.

Asia mikä on tullut monesti puheeksi ihan oikeessa elämässä on se, että joku kysyy multa, että ”ajatteletko sitten musta jotain semmosta että olen eläinten murhaaja tai pahoinpitelijä ja hirveä ihminen kun syön broileria tai muuta lihaa?” Hei haloo ihminen, en ajattele. En oikeastaan ajattele muista ihmisistä yhtään mitään paitsi pelkästään positiivisia asioita. Syökää mitä syötte ja eläkää miten elätte niin minäkin teen eikä mun ajatusmaailma yllä muitten ihmisten tekemisiin ruuan suhteen eikä yleensä muutenkaan. Rauha. Pätee myös toisin päin, en koskaan ajattele mitä joku toinen musta ja mun tekemisistä ajattelee. Muitten ihmisten tekemisten ja tekemättä jättämisen vatvominen ja vatvomisten miettiminen ei kuulu mun elämääni juurikaan.

On tosi ok ja suositeltavaa syödä suomalaisten ravisemussuositusten mukaan, mutta toivoisin, että jos mahdollista niin kiinnittäisi huomiota mistä se liha tulee ja mistä sen ostaa ja voisiko ostaa eläinystäväällisempää lihaa. Että #VoisitkoSanoaEiTehoeläinrääkkäykselle.  💡

LIIKUNTAPÄIVÄKIRJA Facebookissa.

Kotitekoiset ranskalaiset

KOTITEKOISET RANSKANPERUNAT UUNISSA

  • perunoita
  • rypsiöljyä
  • suolaa

Pese perunat hyvin. Viipaloi perunat ohuehkoiksi tikuiksi. Pyörittele kulhossa perunat öljyn ja suolan kanssa kauttaaltaan. Öljyä pitää olla jokaisen perunan pinnalla, mutta ei kuitenkaan niin paljon, että valuu.

Levitä perunat pellille leivinpaperin päälle ja paista 220 asteisessa uunissa n. 30 min tai kunnes pinta on kunnolla ruskea. Lisää suolaa jos on tarvis.

Ranskalaiset uunissa.
Ranskalaiset uunissa.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nämä kotitekoiset ranskanperunat pesee mennen tullen ne kaupan jauhoranskikset.  Muistaa vaan paistaa kunnolla rapeaksi ja ruskistuneeksi #perunaonparasta

LIIKUNTAPÄIVÄKIRJA  Facebookissa.

Intialainen naanleipä ja kasviscurry

Naanleipätaikina.
Naanleipätaikina.
Uunissa.
Uunissa.
Naanleivän mallista tulee mulle aina mieleen polkupyörän satula.
Naanleivän mallista tulee mulle aina mieleen polkupyörän satula.

Leivän leipominen on joskus helppoa ja nopeaa. Tällä kertaa kasvissyöjällekin sopivan leivän leipominen, ei maitoa ei munaa. Eilen tulin liikunta-alan koulutuksesta ja samalla kun tein ruokaa pyöräytin herkulliset naanleivät ruokapöytään. Oli helppoa ja on  kasvisruokaa. Ja ennen kaikkea on hyvää.

NAANLEIPÄ
(Resepti täältä.)

  • 2 dl maustamatonta soijajugurttia (itse laitoin Oatly-kaurajogurttia)
  • 2 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 9 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl öljyä

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lämmitä uuni 250-asteiseksi. Lisää jogurtti, vesi ja öljy jauhojen sekaan,  vaivaa voimakkaasti. Kun seos on taikinaa, laita se jauhotetulle leivinalustalle ja jatka vaivaamista. Erottele taikinasta palloja, riippuen kuinka isoja leipiä haluat tehdä. Laita ne 10 minuutiksi leivinliinan alle ja anna itsesi ja taikinan hetken levähtää. Kauli taikinasta ohuita pyöreitä tai soikeita leipiä, ja anna niiden levähtää vielä 5 minuuttia. Paista leipiä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä. Tämä saattaa näyttää vähän friikiltä, mutta leivät paisuvat palloiksi! Tämä on normaalia, sinun ei tarvitse pelätä uunisi puolesta. Jos leivät eivät paisu tai paisuvat vain osittain, et ole vaivannut niitä tarpeeksi hyvin (ovat ne silti syötäviä).

Valmiiden leipien voi vielä hetken antaa olla liinan alla ennen syömistä.

Tämä on hyvää.
Tämä on hyvää.

MAIJA VILKKUMAAN KELTAINEN KASVISCURRY
(Resepti Soppa 365 -sivustolta.) Tässä tupla-annos:

  • 2 sipulia
  • 2 porkkanaa
  • 2 keltaista paprikaa
  • 2 pientä parsakaalia
  • 2 pkt kiinteää maustamatonta tofua
  • 4 rkl rypsiöljyä
  • 2 tlk kookosmaitoa (800 ml)
  • 4 rkl keltaista currytahnaa
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 400 g vihreitä pakastepapuja
  • ruukku persiljaa

Valmistusohje

  1.  Kuori sipuli ja porkkanat ja paloittele ne. Huuhdo paprika, poista siemenkota ja valkoiset sisäosat ja paloittele. Huuhdo ja paloittele parsakaali kukinnoiksi.
  2. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista tofukuutiot öljyssä (kunnon paistopinta kuutioihin vaan, joka puolelle, saa olla ennemmin rapea kuin löllö). Siirrä tofu sivuun odottamaan.
  3. Lisää hieman öljyä pannulle ja kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää currytahna ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää porkkanat, paprika, parsakaali ja kookosmaito ja keitä currya noin 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä vielä toiset 5 minuuttia.
  4. Lisää tofu curryyn ja mausta soijakastikkeella ja tuoreella korianterilla. Tarjoa riisin kanssa.

Tykkään Soppa 365 -palvelusta. Helppo selata ja lisäillä reseptejä omaan keittokirjaan ja sieltä sitten käydä kattelemassa mitä milloinkin tekisi.

#äläsyöketään

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Syöminen on vaikea laji

Syöminen on vaikea laji, sitä se todella helposti on. Itse olen omaksi onnekseni säntillinen ihminen jonka tarvii ennakoida jotta asioita tulee hoidettua ja jonka tarvii tietää huominen päivä jolloin säännöllinen syöminen on sen takia aika iisiä mulle.

Kerron nyt omasta syömisestäni taas kerran, se kun kiinnostaa ihmisiä, syöminen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mun päivittäiset syömiset noudatttaa aika lailla samaa kaavaa joka päivä. Pidän kiinni ruoka-ajoista jolloin tulee syötyä riittävän usein ja riittävän monta kertaa päivässä. Mulla on yleensä aina seuraavat ruoka-annokset ennakoituna vähintäänkin ajatuksen tasolla ja töissä tietenkin eväsrasioissa ettei tule sitä tilannetta, että nälkä saapuuu vattaan ja missään ei oo mitään ruokaa ja sitten ei ookaan mikään hienosti kun nälkä kasvaa kasvamistaan.

Syön perusterveellisesti, suurinpiirtein vegaanisesti näin kotioloissa. Ne munat ja maidot sitten kylässä ja ravintolassa jos se on välttämätöntä. Tarvii sanoa, että nyt kun olen siirtynyt tosi vegaaniseen ruokavalioon niin munat ja maidotkaan ei enää houkuta edes siellä ravintolaruuassa vaan mieluummin olen ilman niitä jos voin. No, jäätölö kyllä houkuttaa ja kaikki jälkiruokaherkut ravintolassa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Perus arkiruokailussa olen siis vuosikausia noudattanut tätä samankaltaista kaavaa, syön terveellistä ruokaa jonka valmistan itse.

Sokerin kanssa on ollut sillä tavalla, että tällä hetkellä jo toista vuotta mennään pitkällä kun ollaan härren kanssa sitä ylenmääräisen sokerin saantiamme vähennetty, se on aika minimissä nykyään. Arjessa ei lisättyä sokeria ja elimistö siihen tottui aika nopeasti eikä sitä tee sillä tavalla edes mieli, lähinnä ajatuksena ällöttää miten paljon sitä sokeria ihmiselle syötetään ja miten paljon sitä on vaikka missä tuotteessa, hyi sentään. Ylenmääräisen sokerin saanti (mielestäni tuo määrä täyttyy jo jos ei yhtään kattele mitä suuhunsa laittaa vaikkei karamelliä söisikään) on paha asia ihmiselle, se esimerkiksi ylläpitää elimistön tulehduksia. Sokerin syöntiin jää koukkuun ja se koukku on kamala, siittä irti pääseminen ei ole kaikille niin kovin helppoa se on nähty. Sokerin syöminen saa aikaan halua syödä lisää sokeria, joka päivä, monta kertaa, vuodesta toiseen ja jo tämä asia saa itseni haluamaan pysymään pois sokerikoukusta.

IMG_705

On mullakin tietenkin karkkipäiviä tai herkkupäiviä ja repsahduspäiviä ja silloin syön karkkia, pullaa, vaaleaa leipää, makeeta, pitsaa, ranskalaisia,  sitä mitä mieleni tekee ja syön kaiken lisäksi hyvällä omalla tunnolla, mutta seuraavana päivänä haluan taas palata normaaliin ruokavaliooni. En kuitenkaan halua joka viikko pitää näitä herkkupäiviä. Toisaalta taas voi olla herkuton viikko, mutta esimerkiksi yhtenä päivänä yksi korvapuusti nam. Tai sunnuntaina herkkuaamupala joka saattaa sisältää vaikkapa Alpron todella mun suuhun maukasta sokerijogurttia makuna kookos, se on kyllä hyvää.

Se mitä mun ei koskaan tee mieli on Hesburgerin ja muiden vastaavien hampurilaispaikkojen mömmöt, ei kiitos niitä mulle. Tykkään kyllä sitten vaikka jonkun ”oikean” ravintelin isoakin isommasta hampurilaisannoksesta. Toinen on epäterveelliset keksit, ne kammoksuttaa ihan hirveesti.

Eineksiä en voi enää nykyjärjelläni edes käsittää muuta kuin ihan todella satunnaisesti. Jos oon kaupassa ja pitäisi valita jotain kaupan eineshyllystä, jotain valmisruokaa, niin en ehkä saisi sieltä mitään ittelleni valittua. Tai no saisin jos olis oikee tarve ja tosi kyseessä niin vetäisin vaikka motsartellakolmioleivän henkeni pitimiksi. =D Mutta mieluummin söisin sen tilalla vaikkapa pähkinöitä tai manteleita.

Jos on tarvetta proteiini- ja energiapatukoille niin niitäkin syön mieluiten omatekemiäni. Urheilun aikaiset energiageelit mitä joskus tarttee niin ostan kyllä kaupasta vaikka oon sitäkin miettinyt, että pitäiskö vähän sekoitella itte hunajasta ja muista aineksista.

Eli pääasiassa terveellisesti niin siitä on varaa poiketa, se on se mun ruokavalio.

AAMUPALA

  • kaurapuuro
  • marjoja
  • soija- tai kaurajogurttia loraus (paitsi niinä päivinä kun syön aamupalan ja lounaan välissä välipalan)
  • kahvia riisimaidolla

Aamupalalla soija- tai kaurajogurtin (jonka laitan usein puuron sekaan) tilalla joskus harvoin voin juoda riisiproteiinijuoman jonka sekoitan riisiproteiinijauheesta ja vedestä tai riisimaidosta. Tämä tapahtuu kyllä äärimmäisen harvoin sillä vielä olen sitä mieltä, että haluan syödä syötäväni ja koostaa päivittäisen ruokavalioni siten, että kaikki tarpeellinen mitä elimistöni tarvitsee tulee ruuasta. Syömisen pitää olla niin täysipainoista, että mitään jatkuvia proteiinijauheita en tartte. Mut välillä kutenkin.

Aamupuuro.
Aamupuuro.
Puhdistamon suklaanmakuinen riisiproteiini.
Puhdistamon suklaanmakuinen riisiproteiini. Makeutettu stevialla.

VÄLIPALA (tämä välipala yleensä vain työpäivinä jolloin menen kuuteen töihin ja syön aamupalani valtavan aikaisin)

  • maustamatonta kaura- tai soijajogurttia, hedelmää
"Kasvi"jogurtteja ja hedelmää.
”Kasvi”jogurtteja ja hedelmää.

LOUNAS

  • yleensä töissä jolloin se on melkein aina salaatti, ehkä leipäsiivut
Lounaaksi kasvisruoka-annos, mitä milloinkin, mutta töissä aina eväät.
Lounaaksi kasvisruoka-annos, mitä milloinkin, mutta töissä aina eväät. Tässä soijapapusalaatti.
Papupyörykät oli tosi hyviä.
Papupyörykät oli tosi hyviä.

VÄLIPALA

  • maustamatonta kaura- tai soijajogurttia marjoilla, hedelmillä tai hedelmäsoseella (Bonne tai omatekemää)
Välipala-aineksia.
Välipala-aineksia.

PÄIVÄLLINEN

  • täysjyvämakaronia ja linssikastiketta, kasviksia tai muu itte tehty kotiruoka.
Linnsikastike on helped ja hyvä sapuska.
Linnsikastike on helped ja hyvä sapuska.

ILTAPALA

  • kaura- tai soijajogurttia myslillä. Marjoja tai hedelmiä. Pähkinöitä. Siemeniä. Mitä milloinkin.

tai

  • myslin tilalla voi olla myös leipäsiivuja jolloin täysjyväruisleipää, levitettä, vegejuustoa ja vihanneksia päälle

IMG_2705

LINSSIKASTIKE (hs.fi)

  • 1 sipuli 
  • 5 valkosipulin kynttä 
  • 2 tl paprikaa 
  • 1 porkkana 
  • 1 rkl öljyä 
  • 2 dl punaisia linssejä 
  • 6 dl kasvislientä 
  • 1 tlk (45 g) tomaattisosetta 
  • nippu persiljaa 1.Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuori ja paloitteleporkkana. 
  • 2.Kuumenna öljy ja kuullota sipulisilppu. Lisää paprika ja porkkana jasekoita hetki. 
  • 3.Lisää kasvisliemi, tomaattisose ja huuhdotut linssit. 
  • 4.Keitä kastiketta noin 20 minuuttia. Ripottele joukkoon runsaastisilputtua persiljaa. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Tässä tuli nyt jonkin verran asiaa mun syömisistä, paljon jäi varmaan kertomatta ja jotkut asiat saattaa olla vajaita ja epätarkkoja, mutta tapani syödä tuli varmasti ilmi.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Tapas-ilta

Sunnuntaina vietettiin Tapas-iltaa ystävien kanssa täällä meillä. Herkkua kerrakseen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tarjolle tein:

  • marinoidut herkkusienet
  • marinoidut oliivit
  • ilmakuivattuun kinkkuun käärityt hunajamelonipalat
  • pieniä chorizotaskuja
  • pinaatti-kotijuustopitsaa
  • jauhelihapitsaa
  • halloumijuustoa
  • valkohomejuustoa saksanpähkinöillä ja inkiväärisiirapilla
  • valkosipuli-tomaattitäytteisiä patonkiviipaleita
  • erilaisia salamisiivuja
  • ilmakuivattua naudanlihaa
  • alkoholiton sangria
  • pappilan hätävara

Muutamia reseptejä tässä:

VALKOHOMEJUUSTO

The Ginger People inkiväärisiirappi saatu blogin kautta.
The Ginger People inkiväärisiirappi saatu blogin kautta.

TOMAATTILEIVÄT

  • patonkia
  • tomaattia
  • valkosipulinkynsiä
  • oliiviöljyä

1. Leikkaa leipä, halkaise tomaatit ja kuori valkosipulinkynnet.

2. Hiero leipäviipaleiden päälle valkosipulinkynsiä. Noin puolikas kynsi per leipä.

3. Hiero valkosipulin jälkeen tomaattia leivän päälle. Noin puolikas tomaatti per leipä. Käytä leipiin vain tomaatin sisusta.

4. Lorauta leipien päälle hieman oliiviöljyä. Öljyn voi jättää pois varsinkin jos leipä on hyvin tuoretta. Laita tarjolle basilikan lehtien kanssa.

Sinapissa pyöriteltyjä soijapapuja, marinoituja oliiveja, valkosipuli-tomaatti-basilikaleipiä.
Sinapissa pyöriteltyjä soijapapuja, marinoituja oliiveja, valkosipuli-tomaatti-basilikaleipiä.

ALKOHOLITON SANGRIA

(resepti täältämuokkasin hieman)

  • 1 litra granaattiomenamehua
  • 4 dl appelsiinimehua
  • 4 dl kivennäisvettä
  • 1veriappelsiini
  • 1 liime
  • vajaa rasiallinen tummia viinirypäleitä
  • jääpaloja

1. Sekoita nesteet hyvin sekaisin (granaattiomena- ja appelsiinimehu sekä kivennäisvesi). Maista, ja tee korjausliikkeitä, jos maku ei miellytä.

2. Pese appelsiinit, limet sekä tummat viinirypäleet todella hyvin. Leikkaa appelsiineista ja limeistä ohuehkoja siivuja, ja puolita siivut niin halutessasi.

3. Lisää hedelmiä kerroksittain juoma-astian pohjalle (appelsiini- ja limeviipaleet sekä tummat viinirypäleet). Kaada päälle sangria ja anna muhia jääkaapissa tunnin tai pari. Lisää juomaan juuri ennen tarjoilua jääpaloja.

Alkoholiton sangria, hyvä janojuoma.
Alkoholiton sangria, hyvä janojuoma.

MARINOIDUT HERKKUSIENET

(resepti täältä)

  • 600 g herkkusieniä

Marinadi:

  • 1 dl persiljaa tai basilikaa hienonnettuna
  • 0,5 dl ruohosipulia
  • 0,25 dl hunajaa
  • 1,5 dl öljyä
  • 0,5 dl balsamiviinietikkaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl rouhittua mustapippuria

1.Puhdista ja halkaise herkkusienet.

2. Hienonna yrtit ja leikkaa valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi.

3. Sekoita marinadi hunajasta, öljystä, balsamiviinietikasta, yrteistä, valkosipulista ja mausteista kannellisessa lasipurkissa tai kulhossa.

4. Kaada marinadi herkkusienien joukkoon. Anna maustua muutama tunti.

CHORIZOTASKUT
(resepti täältä)

125 g kuorittua chorizo-makkaraa
250 g valmista voitaikinaa
1 kananmuna vatkattuna
(paprikajauhetta)

Leikkaa chorizo pieniksi kuutioiksi. Kauli voitaikina ohueksi ja leikkaa siitä esim. juomalasin reunan avulla ympyröitä. Kauli lopputaikina kevyesti uudelleen ja tee siitä taas ympyröitä. Laita jokaiselle taikinaympyrälle pieni nokare chorizokuutioita. Kostuta taikinaympyrän reunat kevyesti vedellä ja sulje ympyrät puolikuun mallisiksi. Koristele ja kiinnitä reunat vielä haarukan piikeillä. Voit säilyttää empanadilloja jääkaapissa paistamiseen saakka leivinpaperin päällä.

Taskuja.
Taskuja.
Tomaattikastikkeettoman pitsan täytteenä valio Eila kotijuustoa ja pinaattia, punasipulia.
Tomaattikastikkeettoman pitsan täytteenä valio Eila kotijuustoa ja pinaattia, punasipulia.

Jälkiruuaksi PAPPILAN HÄTÄVARA mitä en ollut koskaan ennen tehnyt. Helppoo ja makeeta. Resepti täältä.

Lado pullaviipaleita uunivuokaan. Tuorekin pulla käy todellisessa hädässä, mutta kuivahtaneesta pullasta tulee parempaa.

Levitä maun mukaan hyvää hilloa pullaviipaleille ja lado päälle toinen kerros viipaleita. Pulla- ja hillokerroksia voi olla useampia. Valuta vuokaan runsaasti kermaa ja ripottele pinnalle sokeria, murennettua pikkuleipää tai kuivahtanutta kahvikakkua murusina.

Paista 170-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pappilan hätävara upposi ihmisiin aika hätäseen.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.