Tee itse salaatinkastike

Lauantai ja pikku retkipäivä tiedossa. Lähdetään autolla hetkeksi reissuun, sen mittaiseen, että hyvä on ottaa eväät mukaan. Minäpä tein meille evääksi falafelpyörykkäsalaatit omatekoisella tahini-kastikkeella. Samalla saatiin testata uutta autojääkaappia joka lähtee meille parin viikon reissuun mukaan sitten ensi viikolla kun lähdetään lomalle.

tahini_salaatinkastike_vegaaninen02
Salaatti ja sen maukas kastike.

Tykkään tehdä salaatinkastikkeet itse. Tässä yksi simppeli resepti omaan makuuni olevaan salaatinkastikkeeseen.

TAHINI ELI SEESAMINSIEMENTAHNA-SALAATINKASTIKE (resepti täältä)

  • 1 dl tahinia (seesamitahnaa)
  • 1 valkosipulin kynttä hienonnettuna
  • suolaa
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl lämmintä vettä
  • 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Laita tahini, suola ja valkosipuli kulhoon ja sekoita joukkoon lämmintä vettä pienissä erissä. Lisää myös vähitellen sitruunamehu kokoajan sekoittaen kunnes kastike on tasaista. Lisää persilja ja lisää vettä jos haluat juoksevampaa kastiketta. Maista ja säädä maku.

tahini_salaatinkastike_vegaaninen01
Yksinkertaiset tarvikkeet.
tahini_salaatinkastike_vegaaninen
Nestettä joukkoon ja sekaisin.

Lue myös postaukseni PUHTI juoksuryhmä alkaa 15.8.2017.

Käy tykkäämässä blogistani Facebookissa niin saat uutisvirtaasi tiedon uusista päivityksistä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Mainokset

Valmistautuminen Mallorcan pyöräviikolle osa 1

mallorca2016_muistelo03
Mallorca 2016.
mallorca2016_muistelo01
Mallorca 2016.

Sunnuntaina siis koittaa päivä jolloin minä, härre ja härren äiti lähdetään aikaiseen täältä Pirkkalan perämettästä Helsinki-Vantaan lentoasemalle ja siellä Mallorcan koneeseen ja koneella Mallorcalle ja siellä viikoksi pyöräilemään. Päätekeminen on tosiaan pyöräily ja siihen liittyvä oheistoiminta kuten seuraavan päivän pyöräreitin suunnittelu, monipuolisesti ja riittävästi syöminen. Vasta tämän jälkeen tulee muu oleilu ja löffäily ja mahdollinen eri paikoissa kiertely.

mallorca2016_muistelo02
Mallorca 2016.

Asutaan huoneistohotellissa jossa on keittiö joten aika selvää, että ruokamme tehdään pääasiassa itse. Ei välttämättä olisi ihan pakollista sillä olen lukenut, että Mallorcalla on vegaaninen kokkikoulu ja sen takia paljon ravintoloita jotka tarjoavat vegaanista ruokaa.

Ja vaikka pääasiassa viikon syömiset tulevat itse tehtynä niin kyllä, kyllä haluan käydä syömässä hyvää kasvisruokaa ravintolassakin, esimerkiksi ravintolassa Compost Vegano. =)

lakritsitaatelit01
Tosi hyviä. En pysty päättämään ovatko suklaa- vai lakritsitaatelit parempia.

Olen suunnitellut muutamat ruuat joita siellä kokkaan meille. Linssikeitto ja sämpylää, soijapolognesekastike ja makaronia, toru-curry riisillä ja papu-minestronekeitto. Reseptit tässä:

LINSSIKEITTO, 6 annosta

  • 2 rkl öljyä
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 1/2 tl cajunmausteseosta
  • 1,5-2 rkl suolaa
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 400 g chilitomaattimurskaa
  • 9 dl vettä
  • 3 dl punaisia linssejä kuivana
  • 4 dl kookosmaito

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit.

Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.

……………………………………….

SOIJABOLOGNESE

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1– 2 porkkanaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 4 dl vettä
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • n. 1/2 dl tomaattisosetta
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl tabascoa
  • 1 rkl kuivattua basilikaa
  • ripaus mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Kuumenna pannulla oliiviöljy, ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja soijarouhe, ja paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, punaviini, tomaattimurska sekä tomaattisose. Lisää mausteet. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile pastan kanssa.

……………………………………….

TOFU CURRY (neljälle)

  • 300 g kylmäsavu-tai marinoitua Jalotofua
  • 2 sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 4 cm pätkä inkivääriä
  • chili ilman siemeniä
  • 2 punaista paprikaa
  • 2 rkl currya
  • 2 rkl kurkumaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 4 dl vettä
  • 8 dl kookosmaitoa
  • 2 kasvisliemikuutio
  • parsakaali, n. 6 dl
  • suolaa
  • öljyä paistamiseen

Kuutio tofu ja paista paistinpannulla rapeiksi. Laita tofut sivuun odottelemaan. Silppua sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili, leikkaa paprika kuutioiksi. Kuullota kasvikset öljyssä ja lisää joukkoon mausteet.

Kaada päälle vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Lisää joukkoon myös kookosmaito ja anna porista 5 minuutin ajan. Pilko parsakaali nupuiksi ja lisää se kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti. Viimeisenä joukkoon tofukuutiot ja tarkista maku ja lisää suolaa ja chiliä maun mukaan. Tarjoa riisin kanssa.

 

……………………………………….

PAPU-MINESTRONEKEITTO (4–6 annosta)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1 punainen paprika
  • 1 l vettä
  • tölkki hyvää tomaattimurskaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 dl simpukka pastaa
  • 2 tl kuivattua oregonoa
  • tölkki kidneypapuja
  • 200 g pakasteherneitä
  • rouhittua mustapippuria
  • (1 rkl ketsuppia)

Pilko kaikki kasvikset pieneksi kuutioiksi. Kuullota öljyssä sipuli sekä valkosipuli. Lisää mukaan myös porkkana ja paprika. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää pasta ja oregano.

Huuhtele ja valuta pavut. Lisä joukkoon pavut ja herneet. Anna porista kunnes pasta on kypsää. Lisää mustapippuri ja ketsuppi.

Tarkista maku ja lisää suolaa maun mukaan.

vegaani_karkki
Herkkuja mukaan.

Ruokareseptien lisäksi mukaan lähtee kotoa ainakin jotakin karkkia mulle sekä namimaiskis-taateleita. Lakritsijauheella tai kaakaolla kuorrutettuja taateleita, ainakin K-Market irkkalassa myy hedelmä- ja vihannesosastollansa niitä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Maidoton ns. rahkan korvike

rahkankorvike02
Valmiina jääkaappiin tekeytymään.

Teen usein jääkaappiin valmiiksi tätä välipalaa jota on tosi helppo varioida ja jonka voin napata mukaan töihin tai syödä kotona, hyvää on. Itse käytän reseptissä usein maustamatonta riisiproteiinijauhetta, mutta aivan hyvin voi käyttää esim. suklaan tai vanilijan makuista proteiinijauhetta joka tekee annoksesta aivan eri makuisen joten kannattaa kokeilla. Kookosjuomaan parasta, mutta yleensä omasta jääkaapistani löytyy vain kaurajuomaa jota käyttää. Marjat voi soseuttaa sekaan tai laittaa annoksen päälle. Yleensä mulle riittää marjojen tuoma makeus sillä yleensä makeita välipaloja ei tee mieli, mutta makean ystävien kannattaa tosiaan laittaa joukkoon maustettua ja makeutettua proteiinijauhetta tai sitten lisää vaikkapa agave-siirappia joukkoon tai muuta makeutusta.

 

rahkankorvike01
Kannattaa tehdä useamman päivän satsi kerralla vaikka helppo ja nopea onkin valmistaa vaikka joka päivä.

MAIDOTON ”RAHKAN KORVIKE” 

  • 4 rkl chian siemeniä
  • 3/4 dl riisiproteiinia (maustettua tai maustamatonta)
  • 4 dl kaura- tai kookosjuomaa
  • marjoja tai hedelmiä

Sekoita chian siemenet, proteiini ja kauramaito, jos proteiinijauhe meinaa jäädä paakuille surrauta hieman sauvasekoittimella. Jaa seos kahteen annokseen ja laita päälle marjoja ja anna tekeytyä vähintään puoli tuntia jääkaapissa.

rahkankorvike03
Seuraavana päivänä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

 

Curryiset nyhtökaurakolmioleivät

nyhtokauratayte_kolmioleivat.jpg
Hyvää on.

CURRYISET NYHTÖKAURAKOLMIOLEIVÄT

  • 1 pkt nyhtökauraa
  • öljyä
  • 1 dl vettä
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • paprika
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 prk Yosa kaurafraichea tai Oatly iMat Fraichea
  • 1 prk Oatly PåMackan-levitettä
  • 2–3 tl currya
  • suolaa
  • jauhettua mustapippuria
  • paahtoleipää

Pilko paprika ja valkosipulin kynnet. Sekoita kulhossa fraiche, Påmackan-levite, curry, mustapippuri ja ripaus suolaa.

Paista nyhtistä öljyssä hieman, lisää vesi ja sekoittele hetken aikaa, lisää sitruunan mehu ja mausta ripauksella suolaa.

Anna nyhtiksen jäähtyä ainakin hieman ja sekoita muiden ainesten joukkoon.

Paahda tai ole paahtamatta leipiä  ja levitä täytettä leivälle, laita toinen siivu paahtoleipää päälle ja leikkaa nurkasta nurkkaan ja kolmioleivät ovat valmiit syötäväksi.

Täyte sopii myös patongin väliin.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Kasviskäristys nyhtökaurasta

kasviskaristys_nyhtokaura

Meillä syödään nopeasti valmistuvaa kasvisruokaa, tässä yksi sellainen resepti:

KASVISKÄRISTYS NYHTÖKAURASTA (resepti täältä)

  • 250 g G&G nude
  • öljyä
  • 2 dl kasvislientä
  • perunamuusia
  • suolakurkkuja
  • puolukoita

Valmista perunamuusi. (perunoita, kauramaitoa, suolaa)

Kuumenna kasvisliemi. Pyöräytä G&G pienessä määrässä öljyä pannulla. Kaada päälle kuuma kasvisliemi.

Kyytipojaksi vaikkapa puolukkaa ja suolakurkkuja.

Gold & Green Facebookissa.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Helppo quinoasalaatti

quinoasal.jpg

  • 2,5 dl quinoaa
  • 5 dl vettä
  • kurkkua
  • pikkutomaatteja
  •  1 pss Pirkka soijapapuja (pakaste)
  • Sheese Greek style ”juustoa”
  • salaattisekoitusta
  • sitruunamehua
  • öljyä

Huudo quinoa ja keitä kypsäksi kasvisliemikuution kanssa. Quinoan pitää olla irtonaista, jos keittää liian kauan siitä tulee puuroa.

Sitten kun quinoa on jäähtynyt, sekoitetaan joukkoon paloitellut kurkut, tomaatit, 3 minuuttia keitetyt soijapavut, murusteltu juusto. Puolen-yhden sitruunan mehu ja loraus öljyä joukkoon. Mausteita oman mielen mukaan, ehkä suolaa ja pippuria.

Tää on semmonen salaatti, että voi soveltaa oman mielen mukaan, tähän sopii ainakin paahdettu myskikurpitsa oikein hyvin.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Kevyen viikon sali ja nyhtisresepti

Juoksumatto 15 min
keskisyke 126

voima 1 h 11 min

uinti 50 min

Kevyt liikuntaviikko meneillään, tälle viikolle on suunnitteilla jotakuinkin 6 tuntia treeniä, sen enempää en kevyellä viikolla tarvitse ja tällä tavalla kovempien ja kevyen viikon tuntimäärät eroavat selkeästi toisistaan mikä on myös tärkeää. Treenin lisäksi kehonhuoltoa (venyttelyä ja kevyttä jookaa) tulee tunti pari tälle viikolle.

Aamulla oltiin salilla, ensin pieni 15 min pyrähdys juoksumatolla jonka jälkeen salitreeni. Aamusalissa on se hyvä puoli, että porukkaa kuntosalilla on hurjasti vähemmän kuin illalla ja aamulla yöunien jälkeen on aina vähän voimakkaampi olo kuin iltasaleissa. Meidän saliohjelmassa tällä hetkellä on kahden sarjoja. Kutakin liikettä 2 x 12–15. Hyvä pitkähkö kuntosaliohjelma, joka kerta on paikat tehneen tuntuiset.

aamullasalilla02
Penkkipunnerrus 2 x 12–15, 25 kg.

Mulla on salikenkinä Adidas Ultra Boost -juoksutossut jotka eivät toimi salitossuna ollenkaan parhaalla mahdollisella tavalla. Mut koska melkein aina juostaan 15 tai 20 min alkulämpöö niin mulla on oltava juoksutossut jalassa. Oon aatellut, että ostan salikengät erikseen ja sitten vaan vaihdan ne juoksumatolla juoksun jälkeen. Kompromissikenkiä en ehkä halua, lättänäpohjaiset juoksutossut voisi toimia hyvin salitreenissäkin, pelkään kuitenkin, että lättänäpohjaiset juoksutossut saavat oikean jalkani jalkapohjan taas kipeäksi. Sehän oli kipeä pitkään, mutta on ollut nyt hyvä. Ihan pieniä tuntemuksia on joskus ja jouluna, mutta vähenemään päin. Katotaan mihin päädyn vai päädynkö mihinkään.

aamullasalilla01
Aina yhden selfien voi ottaa. #peiliselfie.

Illalla härren päästessä töistä lähdettiin vielä uimaan tekniikkatreeniä Tampereen Kalevan uimahalliin.

aquanetti_fi01
Aina kassiin tai laatikkoon jos mahdollista. Uusien uimatarvikkeiden sekaan Mirri änkee.

Tämä treenisyksy on lähtenyt mulla tosi hyvin käyntiin. Olen tehnyt itselleni asioita selväksi, kuten esimerkiksi sen, että kaikissa lajeissa (uinti, pyörä, juoksu) on mielellään tapahduttava kehitystä ensi kesään mennessä ja silloin kun teen teen kunnolla. Täydellä sydämellä siten, että ei tarvitse treenin jälkeen jossitella että meniköhän se nyt niin kuin piti.

Just suunnitelmieni mukaan tämä treenisyksy on lähtenyt etenemään ja se on tosi kivaa. Ei oo opiskeluja häirittemässä ja viemässä aikaa liikunnoilta eikä mitään muutakaan vaan saan harrastaa sydämeni kyllyydestä ja vielä härren kanssa, oman aviomiehen. Se, että toinenkin perheestä harrastaa motivoi mua tosi paljon ja saa mut liikkumaan vieläkin iloisemmalla mielellä kuin että jos yksin vain harrastaisin. On mukava lähteä yhdessä tekemään treeniä milloin minnekin ja on aina joku jolle jutella ja paasata näistä liikunta-asioista tämän blogin lisäksi, tännehän mää suollan ihan huolella omaa liikuntaelämääni.

Toivon, että liikuntasyksy jatkuu samaan malliin.

TOMAATTINEN NYHTÖKAURAKASTIKE, HELPPO

  • 1 pkt nyhtökauraa
  • sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 3 porkkanaa
  • 2–4 dl vettä
  • öljyä paistamiseen
  • suolaa ja muita mausteita

pilko sipulit ja porkkanat ja kuullota niitä pannulla öljyssä. Lisää nyhtis pannulle ja paistele. Lisää tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua jonkin aikaa (5 –10min). Tarjoa esimerkiksi pastan tai perunan kanssa.

tomaattinen_nyhtokaurakastike
Lautasella uunipunajuuria, perunaa, avokaadoo ja nyhtökaurakastiketta.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Riisiä, linssejä, papuja, marinoitua tofua ja enchiladakastiketta eli maistuva kasvisruoka

kasvisruokalautanen.jpg

Resepti (täältä) Olen muokannut alkuperäistä reseptiä omasta kaapista löytyvillä tuotteilla.

AINESOSAT
linssit, riisit ja pavut
  • 1,2 dl täysjyväriisi
  • 1,2 dl vihreitä linssejä
  • 6 dl vettä
  • mustapapuja

TOFU MARINADI

  • 200 g maustamatonta tofua
  • 1 rkl inkiväärisiirappia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 rkl maapähkinävoita

ENCHILADAKASTIKE

  • öljyä
  • 1 sipuli pieneksi viipaloituna
  • 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tl chilijauhetta (kaksi jos haluat tulisempaa)
  • ¼ tl kuminaa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl wilmersburger-juustoraastetta
  • 0,5 tl suolaa
  • avokado

Lisää linssit, riisi ja vesi kattilaan. Kiehauta ja hauduta ilman kantta noin 20 minuuttia.
Valuta ja huuhtele mustapavut ja lisää ne lopuksi riisin ja linssien joukkoon.

ENCHILADAKASTIKE

Kuumenna pieni loraus öljyä kattilassa, lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä muutama minuutti.
Lisää tomaattikastike, mausteet, omenaviinietikkaa, ravintohiivahiutaleet ja suola kattilaan ja sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää riisi, linssit ja mustapavut kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
TOFU
Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Valuta tofu hyvin, leikkaa se kuutioiksi ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita ja anna marinoitua vähintään 20 minuutin ajan.
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista 5-6 minuuttia sekoittaen usein kunnes tofu on vaaleanruskea.
Ruoka oli tosi hyvää. Just sellaista kasvisruokaa mikä on mun lempiruokaa. Mömmöä.
Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Kotitekoinen paahdettu mysli

Tykkään tehdä mysliä, sen tekeminen on helppoa ja saa mieleistänsä. Uunissa paahdetun myslin paahtunut maku on mun suulle mukava ja aina laitankin seoksen uuniin niin kauaksi, että paahtoaste miellyttää. Tässä tämänkertainen resepti:

koititekoinenmysli01.jpg

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 2 dl ohrahiutaleita
  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 1 dl pellavansiemeniä
  • 1,5 dl murskattua saksanpähkinää
  • 1 dl mantelilastua
  • kuivattua aprikoosia
  • viikunoita
  • 2 rkl kanelia
  • 1–2 tl kardemummaa
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • ripaus suolaa

Sulata kookosöljy ja sekoita öljy hiutaleiden, siementen, pähkinöiden ja mantelirouheen kanssa. Levitä uunipellille ja ripottele päälle kanelia sekä kardemummaa, sekoita vielä hieman, että mausteet sulautuvat joukkoon. Ehkä ripaus suolaa päälle.

Paahda seosta 175 asteisessa uunissa noin 35 min tai kunnes paahto on mieleisesi. Sekoita välillä. Lisää paloitellut aprikoosit ja viikunat vasta paahtamisen jälkeen. Valmis.

matkauinti02

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Intialaista ruokaa

SAAG TOFU (resepti täältä)

200 g pakastepinaattia
150 g kiinteää tofua
1 sipuli pilkottuna
2 rkl öljyä
(1 chili pilkottuna)
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
reilu 0,5 tl garam masalaa
reilu 0,25 tl asafoetidaa (hajupihka)
kaurakermaa
suolaa

Leikkaa tofu siivuiksi. Puristele niistä liiallinen kosteus talouspaperilla tai keittiöpyyhkeillä, mielellään jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Leikkaa tofu kuutioiksi. Paista sipulia pannussa viitisen minuuttia. Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista vielä pari minuuttia. Lisää muut mausteet ja paista hetken aikaa. Lisää tofukuutiot ja paista vielä pari minuuttia. Lisää pinaatti ja anna hautua jonkin aikaa. Lisää vielä kaurakerma.

intialainen_resepti03
Annokseni.

INTIALAINEN UUNIKUKKAKAALI (resepti täältä)

1 kukkakaali
1-2 rkl öljyä
1 tl garam masalaa
1 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl suolaa

Pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Kaada kukkakaalit, öljy ja mausteet uunivuokaan ja kierittele kukinnot öljyssä kauttaaltaan. Paahda 220 asteisessa uunissa 20 minuuttia kääntäen kerran pari, tai kunnes kukkakaali on mielestäsi sopivan kypsää.

intialainen_resepti02
Enter a caption

LISÄKECOUSCOUS (resepti täältä)

2 dl couscousia
2 dl vettä
1 rkl öljyä
kasvisliemikuutio melkein kokonainen
muutama tippa soijakastiketta
kurkumaa
sitruunamehua
paprikajauhetta

Kiehauta vesi kasvisliemikuution kanssa, mausta ja lisää öljy ja couscous. Lisää couscous ja sekoita hyvin, pane kansi päälle ja ota kattila pois levyltä. Anna vetäytyä muutaman minuutin ajan sekoittaen aina välillä, etteivät ryynit paakkuunnu.

intialainen_resepti01
Korianteria morttelissa. =) Ei pahaa.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.