Tee itse salaatinkastike

Lauantai ja pikku retkipäivä tiedossa. Lähdetään autolla hetkeksi reissuun, sen mittaiseen, että hyvä on ottaa eväät mukaan. Minäpä tein meille evääksi falafelpyörykkäsalaatit omatekoisella tahini-kastikkeella. Samalla saatiin testata uutta autojääkaappia joka lähtee meille parin viikon reissuun mukaan sitten ensi viikolla kun lähdetään lomalle.

tahini_salaatinkastike_vegaaninen02
Salaatti ja sen maukas kastike.

Tykkään tehdä salaatinkastikkeet itse. Tässä yksi simppeli resepti omaan makuuni olevaan salaatinkastikkeeseen.

TAHINI ELI SEESAMINSIEMENTAHNA-SALAATINKASTIKE (resepti täältä)

  • 1 dl tahinia (seesamitahnaa)
  • 1 valkosipulin kynttä hienonnettuna
  • suolaa
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl lämmintä vettä
  • 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Laita tahini, suola ja valkosipuli kulhoon ja sekoita joukkoon lämmintä vettä pienissä erissä. Lisää myös vähitellen sitruunamehu kokoajan sekoittaen kunnes kastike on tasaista. Lisää persilja ja lisää vettä jos haluat juoksevampaa kastiketta. Maista ja säädä maku.

tahini_salaatinkastike_vegaaninen01
Yksinkertaiset tarvikkeet.
tahini_salaatinkastike_vegaaninen
Nestettä joukkoon ja sekaisin.

Lue myös postaukseni PUHTI juoksuryhmä alkaa 15.8.2017.

Käy tykkäämässä blogistani Facebookissa niin saat uutisvirtaasi tiedon uusista päivityksistä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Soijabolognesekastike  punaviinitöräyksellä

soijarouhe_resepti_blolognese
Ankea pussukka kuivaa soijarouhetta.

Lojuuko keittiön kaapissasi ankean näköinen soijarouhepussi. Olet ehkä kerran tehnyt siitä jotain ruokaa, mutta koska maku oli epäonnistunut loppu soijarouhe on jäänyt käyttämättä.

Mullekin on käynyt niin, kuivaakin kuivempi soijarouhe on jäänyt etäiseksi mun ruokavaliossa vaikka aina välillä olen sitä ruuanlaitossani käyttänytkin.

Nyt mulla on hyvä resepti soijarouheelle. Kaiken lisäksi edullista, täyttävää ja terveellistä kotiruokaa. Ihan perus soosia makaronille. Ruokaa haudutetaan kattilassa levyllä tunti pari.

Tein tätä meidän reissulla Mallorcalla ja kaikki tykkäs, äidit, anopit, lapset puolisot. Haha eli härren mama, härre ja minä.

soijarouhe_resepti_blolognese01.jpg
Ihan tavallinen ruoka.

SOIJABOLOGNESE

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1– 2 porkkanaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 4 dl vettä
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • n. 1/2 dl tomaattisosetta
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl tabascoa
  • 1 rkl kuivattua basilikaa
  • ripaus mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori porkkanat ja viipaloi tai raasta tai pilko. Kuumenna pannulla oliiviöljy, ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkana ja soijarouhe,paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, punaviini, tomaattimurska sekä tomaattisose. Lisää mausteet. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile pastan kanssa.
Jos haudutat vähemmän kuin pari tuntia niin lisää vettä hieman vähemmän.

Käy tykkäämässä blogistani Facebookissa niin saat uutisvirtaasi tiedon uusista päivityksistä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Valmistautuminen Mallorcan pyöräviikolle osa 1

mallorca2016_muistelo03
Mallorca 2016.
mallorca2016_muistelo01
Mallorca 2016.

Sunnuntaina siis koittaa päivä jolloin minä, härre ja härren äiti lähdetään aikaiseen täältä Pirkkalan perämettästä Helsinki-Vantaan lentoasemalle ja siellä Mallorcan koneeseen ja koneella Mallorcalle ja siellä viikoksi pyöräilemään. Päätekeminen on tosiaan pyöräily ja siihen liittyvä oheistoiminta kuten seuraavan päivän pyöräreitin suunnittelu, monipuolisesti ja riittävästi syöminen. Vasta tämän jälkeen tulee muu oleilu ja löffäily ja mahdollinen eri paikoissa kiertely.

mallorca2016_muistelo02
Mallorca 2016.

Asutaan huoneistohotellissa jossa on keittiö joten aika selvää, että ruokamme tehdään pääasiassa itse. Ei välttämättä olisi ihan pakollista sillä olen lukenut, että Mallorcalla on vegaaninen kokkikoulu ja sen takia paljon ravintoloita jotka tarjoavat vegaanista ruokaa.

Ja vaikka pääasiassa viikon syömiset tulevat itse tehtynä niin kyllä, kyllä haluan käydä syömässä hyvää kasvisruokaa ravintolassakin, esimerkiksi ravintolassa Compost Vegano. =)

lakritsitaatelit01
Tosi hyviä. En pysty päättämään ovatko suklaa- vai lakritsitaatelit parempia.

Olen suunnitellut muutamat ruuat joita siellä kokkaan meille. Linssikeitto ja sämpylää, soijapolognesekastike ja makaronia, toru-curry riisillä ja papu-minestronekeitto. Reseptit tässä:

LINSSIKEITTO, 6 annosta

  • 2 rkl öljyä
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 1/2 tl cajunmausteseosta
  • 1,5-2 rkl suolaa
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 400 g chilitomaattimurskaa
  • 9 dl vettä
  • 3 dl punaisia linssejä kuivana
  • 4 dl kookosmaito

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit.

Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.

……………………………………….

SOIJABOLOGNESE

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1– 2 porkkanaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 4 dl vettä
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • n. 1/2 dl tomaattisosetta
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl tabascoa
  • 1 rkl kuivattua basilikaa
  • ripaus mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Kuumenna pannulla oliiviöljy, ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja soijarouhe, ja paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, punaviini, tomaattimurska sekä tomaattisose. Lisää mausteet. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile pastan kanssa.

……………………………………….

TOFU CURRY (neljälle)

  • 300 g kylmäsavu-tai marinoitua Jalotofua
  • 2 sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 4 cm pätkä inkivääriä
  • chili ilman siemeniä
  • 2 punaista paprikaa
  • 2 rkl currya
  • 2 rkl kurkumaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 4 dl vettä
  • 8 dl kookosmaitoa
  • 2 kasvisliemikuutio
  • parsakaali, n. 6 dl
  • suolaa
  • öljyä paistamiseen

Kuutio tofu ja paista paistinpannulla rapeiksi. Laita tofut sivuun odottelemaan. Silppua sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili, leikkaa paprika kuutioiksi. Kuullota kasvikset öljyssä ja lisää joukkoon mausteet.

Kaada päälle vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Lisää joukkoon myös kookosmaito ja anna porista 5 minuutin ajan. Pilko parsakaali nupuiksi ja lisää se kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti. Viimeisenä joukkoon tofukuutiot ja tarkista maku ja lisää suolaa ja chiliä maun mukaan. Tarjoa riisin kanssa.

 

……………………………………….

PAPU-MINESTRONEKEITTO (4–6 annosta)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1 punainen paprika
  • 1 l vettä
  • tölkki hyvää tomaattimurskaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 dl simpukka pastaa
  • 2 tl kuivattua oregonoa
  • tölkki kidneypapuja
  • 200 g pakasteherneitä
  • rouhittua mustapippuria
  • (1 rkl ketsuppia)

Pilko kaikki kasvikset pieneksi kuutioiksi. Kuullota öljyssä sipuli sekä valkosipuli. Lisää mukaan myös porkkana ja paprika. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää pasta ja oregano.

Huuhtele ja valuta pavut. Lisä joukkoon pavut ja herneet. Anna porista kunnes pasta on kypsää. Lisää mustapippuri ja ketsuppi.

Tarkista maku ja lisää suolaa maun mukaan.

vegaani_karkki
Herkkuja mukaan.

Ruokareseptien lisäksi mukaan lähtee kotoa ainakin jotakin karkkia mulle sekä namimaiskis-taateleita. Lakritsijauheella tai kaakaolla kuorrutettuja taateleita, ainakin K-Market irkkalassa myy hedelmä- ja vihannesosastollansa niitä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Maidoton ns. rahkan korvike

rahkankorvike02
Valmiina jääkaappiin tekeytymään.

Teen usein jääkaappiin valmiiksi tätä välipalaa jota on tosi helppo varioida ja jonka voin napata mukaan töihin tai syödä kotona, hyvää on. Itse käytän reseptissä usein maustamatonta riisiproteiinijauhetta, mutta aivan hyvin voi käyttää esim. suklaan tai vanilijan makuista proteiinijauhetta joka tekee annoksesta aivan eri makuisen joten kannattaa kokeilla. Kookosjuomaan parasta, mutta yleensä omasta jääkaapistani löytyy vain kaurajuomaa jota käyttää. Marjat voi soseuttaa sekaan tai laittaa annoksen päälle. Yleensä mulle riittää marjojen tuoma makeus sillä yleensä makeita välipaloja ei tee mieli, mutta makean ystävien kannattaa tosiaan laittaa joukkoon maustettua ja makeutettua proteiinijauhetta tai sitten lisää vaikkapa agave-siirappia joukkoon tai muuta makeutusta.

 

rahkankorvike01
Kannattaa tehdä useamman päivän satsi kerralla vaikka helppo ja nopea onkin valmistaa vaikka joka päivä.

MAIDOTON ”RAHKAN KORVIKE” 

  • 4 rkl chian siemeniä
  • 3/4 dl riisiproteiinia (maustettua tai maustamatonta)
  • 4 dl kaura- tai kookosjuomaa
  • marjoja tai hedelmiä

Sekoita chian siemenet, proteiini ja kauramaito, jos proteiinijauhe meinaa jäädä paakuille surrauta hieman sauvasekoittimella. Jaa seos kahteen annokseen ja laita päälle marjoja ja anna tekeytyä vähintään puoli tuntia jääkaapissa.

rahkankorvike03
Seuraavana päivänä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

 

Maastopyöräilyvermeitä ja -maisemia

Maastopyöräily 2 h 4 min
keskisyke 122, maksimi 151

juhan_maastopyoralenkki02
Aamuinen pyöräilymaisema härren lenkiltä tänään.

Meillä on härren kanssa aika lailla samanlainen treeniohjelma, molemmilla paljon samoja treenejä.  Ei ehkä ihan identtiset ohjelmat mutta melkein. Se on kätevää kun kuitenkin päästään treenaamaan tosi paljon yhdessä, paitsi tänään ei päästy. Parin tunnin pyörälenkki molemmilla ohjelmassa, mutta aikataulut eivät natsanneet niin, että yhdessä voitais pyöräillä, varsinkaan maastopyöräillä sillä meillähän on vain yksi ja ainoa maastopyörä eikä taideta toista ainakaan vielä aikoihin hankkia sillä niin vähän tässä kaiken muun liikunnan ohella tulee maastopyöräiltyä.

Suurimmat haasteet yhteisen treeniohjelman tekoon aiheuttavat meidän erilaiset työajat ja se kun härre vetää uintitekniikkatreeniä triathlonseuran uintivuoroilla kahdesti viikossa plus vielä yleensä hän vie halukkaita kevyelle keskiviikkojuoksulle ja minä olen useimmiten silloin töissä. Kuten eilen jolloin juoksin kevyen keskiviikkojuoksun aamulla ja härre siis illalla.

juhan_maastopyoralenkki03
Mitähän kuuluu delfiineille?

Härre lähti pyöräilemään aamuseiskalta ja ehti hyvin töihinsä kello kymmeneksi ja minulla vapaapäivä. Olin härren pyöräilyn aikana hammaslääkärissä ja ruokakaupassa, mutta pääsin näkemään aviomieheni vielä vilaukselta kun kotiin tulin ja sain kuulla tuoreeltaan lenkin kuulumiset. Oli ollut hienoa ja varpaatkin pysyivät ihan ookoon lämpöisinä talvimaastopyöräkengissä. Niissä paljon hehkutetuissa Lake-pyöräilykengissä jotka ovat kuulemma parempaakin paremmat kengät talvipyöräilyyn.

juhan_maastopyoralenkki01
Aah, lempimaisema lempikaupungissa.

Härren reitti suuntautui ainakin Tampereen keskustaan ja muuallekin ”ihmisten ilmoille”.

juhan_maastopyoralenkki04
Tätä en tunnista, tätä paikkaa.

Mullakin on Lake-talvipyöräilykengät, riittävän isot mutta silti mun varpaat eivät pysy niin kovin lämpimänä riittävän pitkään. Mutta konstit on monet ja olen todennut hyväksi keinoksi pistää kertakäyttöiset lämmittimimet sukkien pohjiin ennen kengän jalkaan laittamista. Kertakäyttöjalanlämmitin jaksaa lämmittää muutaman tunnin ja tämä toimii mulla talvipyöräilykengän ja talvikengänsuojuksen kanssa hyvin sen pari tuntia. Mulla vaan on sellaiset jalat, että kun ne eivät ole kovasti liikkeessä niin pienessäkin pakkasessa paleltuvat liiaksi.

toe_warmers01
Kertakäyttöiset varpaanlämmittimet.

Näitä kertakäyttöisiä varpaanlämmittimiä voi ostaa ainakin  XXL-urheilukaupasta ja sieltä eräosastolta. Maksaa 1,50 €.

Käyttöohje: Avaa pakkaus ja altista lämmitin ilmalle. Odota muutama minuutti kunnes lämmitin lämpenee. Irrota suojapaperi ja kiinnitä lämmitin varpaiden alle (älä laita suoraan iholle).

toe_warmers02
Ei lämpiä Mirrin varpaat vielä kun lämmittimet ovat paketissa. Vasta ilman kanssa kosketuksiin päästyään lämpiää.

 

juhan_maastopyoralenkki05
Talvipyöräilykengät ja kengänsuoja.

Minä lähdin maastopyöräilemään keskellä päivää ja ainakin puolet matkasta menin samoja teitä mitä härre oli aamulla mennyt. Päälle sai pukea parit housut, pari pitkähihaista paitaa, triathlonseuran hiihtotakin, pipo kypärän alle, tumput ja paksut kintaat, aurinkolasit, tuubi kaulaan. Eli ihan kiitettävästi vermettä. Jos jalkani palelevat helposti pyöräillessä, myös paikallaan olevat käteni kylmettyvät helposti jaoten laitoin ihan suosilla äidin kutomat tumput kintaiden alle. Alkulenkistä on aina käsille lämmin, mutta loppua kohden viilenee tällaisella kevyellä parin tunnin pk-lenkillä ja lopuksi ainakin peukalot olivat jo ihan kylmät. Kaiken kaikkiaan varustus oli onnistunut ja lenkki erittäin hyvä peruskestävyyspyöräily. Talvi on ihmisen parasta aikaa!

aamunkaupunkilenkki02
Maastopyöräilyvaatetta.

Kiva oli pyöräillä, kadut olivat tosi jäässä, toki hiekoitetut eikä nastarenkailla polkiessa ollut tietenkään yhtään liukasta vaan pystyin polkemaan ihan normaalisti.

Mitä mieltä urheiluseurojen vaatteista? Itse kuulun nokialaiseen triathlonseuraan ja haluaisin ostaa seuran vaatteita enemmänkin käyttööni, mutta suuri ongelma on se, että eivät istu silmään sitten juuri ollenkaan ja jos ei miellytä silmää niin mun on tosi hankala pukea sellaista vaatetta päälle. Olen pari takkia ostanut ja yhden liivin, mutta tuntuu, että olisi joku kävelevä marketin mainoslehtinen kun laittaa päälle vaikkapa nyt tuon hiihtotakin joka mulla on. Jonkin verran käytän näitä tietenkin kun kerran olen mennyt ostamaan, mutta nyt olen päättänyt, että tästä lähtien ostan seuran kudetta vain jos ihan oikeasti miellyttää silmää ja on hyvälaatuinen. Monihan noista tykkää, härre muunmuassa tykkää.

aamunkaupunkilenkki01
Päivällä samalla sillalla kuin härre aamulla.

 

Kasvisruoka on hyvää, sehän tiedetään. Päivänä jonain tein erittäin onnistunutta ja vielä ehkä maailman helpointa kastiketta. Satay-kastiketta. Ainekset vain kulhoon ja kaikki sekaisin. Toki koska olen korianterin vihaaja korvasin reseptin korianteripuskan persiljalla ja laitoin tuplamäärän chiliä. Ja koska mulla ei siihen hätään ollut seesamiöljyä laitoin oliiviöljyä. Toimii, kannattaa kokeilla.

sataykastike03.jpg
Tässä valmistuu satay-kastike. Sopii moneen sapuskaan.

SATAY-KASTIKE (resepti soppa365.fi)

  • ruukku persiljaa
  • punainen chili
  • valkosipulin kynsi
  • peukalonpään kokoinen palainkivääriä
  • dl sokeritonta maapähkinävoita
  • rkl soijakastiketta
  • rkl oliiviöljyä
  • limetti
  • 1,5 dl vettä
  1. Leikkaa persilja varsineen ruukusta ja huuhtele huolellisesti.
  2. Poista chilistä kanta ja leikkaa puoliksi. Kuori valkosipulinkynsi sekä inkivääripala.
  3. Laita korianterinvarret lehtineen, chili, valkosipuli, inkivääri, maapähkinävoi, soijakastike sekä seesamiöljy tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhoon. Purista limetin mehu joukkoon. Lisää vesi. Anna koneen käydä kunnes kastike on sileää ja tahnamaista, ei liian juoksevaa. Jos tahna on liian paksua, lisää vettä.
  4. Tahna säilyy jääkaapissa noin viikon ilmatiiviissä rasiassa.

Jos haluat miedompaa kastiketta, lisää maapähkinävoin määrää.

sataykastike02
Valmis purkitettu soosi.

Ruokalautasella satay-kastikeen kanssa oli suolalla ja paprikalla maustettuja ja hyvin paistettuja kikherneitä, täysjyväriisiä, parsakaalia ja silmusalaattia. Kertakaikkiaan #namimaiskis.

Pannulla paistetut kikherneet ovat tosi hyviä. Kunhan vaan malttaa paistaa niihin sopivan rapsakan pinnan, sitä parempia mitä paahtuneempi pinta. Maustaa voi milloin milläkin.

sataykastike01
Annos.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

 

Lehtikaalikeitto

TOSKANALAINEN LEHTIKAALIKEITTO (resepti kuntoplus.fi)

toskanalainenlehtikaalikeitto03
Hyvä keitto, mutta sörssäsin liikaa papuja sauvasekoittimella.

2–3 annosta

  • 200–300 g valkoisia isoja tölkkipapuja
  • 200 g lehtikaalia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • ½ tl chilijauhetta tai -hiutaleita
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistus

  • Huuhdo kaali huolellisesti, ja leikkaa pois noin 5 cm juuresta. Poista sitten lehtiruodit ja leikkaa kaali neliön muotoisiksi, pieniksi suupaloiksi.
  • Viipaloi valkosipulinkynsi ohuenohuiksi siivuiksi. Paista ne kullanvärisiksi oliiviöljyssä kattilassa. Lisää chili ja sekoita hyvin.
  • Lisää kaali ja ripaus suolaa, ja sekoittele noin minuutin ajan.
  • Sekoita joukkoon tomaattimurska, ja täytä tomaattipurkki kahdesti vedellä ja lisää vesi kattilaan. Keitä hiljaisella tulella 10 min.
  • Lisää pavut ja anna kiehua vielä 5 min.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Pyöräytä keittoa sauvasekoittimella. Keitto saa jäädä karkeaksi, sitä ei tarvitse hienontaa aivan sileäksi.

 

  • toskanalainenlehtikaalikeitto02

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Kasvissyöjän ruokalautasella: lämpimät ruuat

Usein mietitään ja joskus oletetaankin, että mitähän semmonen ihminen syö joka ei syö eläinkunnan tuotteita. Eli vegaanisella ruokavaliolla elävä eli esimerkiksi minä. Ei välttämättä tuu mitää mieleen vaan ajatellaan, että tuollaisen kasvissyöjän ruoka tarvitsee olla tosi köyhää, suunnilleen niin että liha jätetään lautaselta pois ja siinä on vaan peruna ja salaatti. Tai sitten sehän nakertaa vain porkkanoita. Eikä tuo varmaan saa sitä tai tätä vitamiinia tai ainetta ruuastansa, voi tuota parkaa. Ei kunnon ruokaa lainkaan, syöttää vain kissoillensa kunnon ruokaa (kunnon ruoka = lihaa).

Haloo. Eihän se niin mene, tervetuloa tähän päivään ja aurinkoon sieltä jostain luolasta. Itse teen ja syön monipuolista, maittavaa ja täyttävää kotiruokaa josta muutkin tykkäävät. Teen tosi paljon erilaisia ruokia, en ole jämähtänyt siihen noin seitsemän reseptin kierteeseen mikä lukemani peruseella on suomalaiselle kokkaajalle ihan normaalia.

Ikivanha käsitys on se, että vain eläinperäinen ruoka on hyvää. Hei, voin kertoa salaisuuden: käsitys on täysin väärä ja joko osaat laittaa ruokaa tai sitten et, olivatpa raaka-aineet mitä tahansa, tervetuloa meidän ruokapöytään:

kasvissyojan-lautasella02
Linssikastiketta punaisista linsseistä ja täysjyväriisiä.
kasvissyojan lautasella01.jpg
Kasviskäristys nyhtökaurasta perunamuusilla.
kasvissyojan lautasella03.jpg
Kasvissosekeitto.
kasvissyojan-lautasella04
Härkis-makaronilaatikko.
kasvissyojan-lautasella05
Kasviscurry tofusta, rapsakkaa paistettua punakaalia, avokado.
kasvissyojan_lautanen02
Pinaattilättyjä tuplapinaatilla, kvinoaa.
kasvissyojan_lautanen01
Mausteinen linssipata.

Tämmösiä lämpimiä ruokia minä kotona syön. Monipuolista, terveellistä ja maittavaa.

Nykyään jo monessa ravintolassakin saa vegaanista ruokaa, ihan sitä #sipsikaljavegaani-osastoa eli rasvaista epäterveellistä mättöä. Pitseerioista saa pitsoja vegaanisilla täytteillä ja juustoilla. Ei ainakaan Tampereella tarvitse nähdä nälkää kasvissyöjänä.

Se mikä mua rasittaa, on se, että jos olen menossa johonkin tilaisuuteen ja ruokavalio kysytään etukäteen ja sanotaan, että onnistuu ja sitten kun on syömisen aika niin lautaselle tulee vaikkapa kuten viimeksi kävi: laatikkoruoka joka oli tehty perunasta, kauramaidosta ja porkkanasta! Puuttuikohan jotakin? Ehkä se oleellisin osa, proteiinipuoli. Esim. kikherneet jolloin sapuska olisi ollut kikhernelaatikko, pavut, linssit, tofu, härkis? Ihan mikä vaan kasvikunnan proteiini kävisi kiitos? Tällaiset tilanteet saa mieleni apeaksi ja näitä on ollut ja siksi jatkossa jos erityisruokavalio kysytään etukäteen haluan varmistaa mitä mulle tarjotaan. Ettei käy näin tai sitten niin kuten Nokian Edenin ravintolassa jotain vuosi sitten: riisiä ja höyrytettyjä kasviksia! Uupuuko vielä jotain? Sama hinta kuin muilla ja jälkiruokaakaan ei oltu huomioitu vaikka etukäteen sanottiin, että onnistuu. Ei ihan onnistunut hei.

Näitä tarinoita on muutama lisää ja kaikki ovat samankaltaisia ja johtuu vain ja ainoastaan kokin ammattitaidottomuudesta. Se ei vaadi kuin kikhernepurkin kokin kaappiin ja siitä on tosi helppo loihtia vaikkapa erittäin maukas salaatti paahdetuilla kikherneillä. Tämä vain yksiesimerkki.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.