Vegaaniset joulun laatikot

Pidän joulun ajasta ja joulun touhuista. Rennoista, rauhallisista touhuista sillä hössötä en yhtään. Teen joulun juttuja mitkä hyvältä tuntuvat ja mitä rennosti ehtii, tapaan tai en tapaa sukulaisia, nautin hyvästä ja terveellisestä jouluruuasta.

Jouluruoka tosiaan voi olla terveellistä, vaikka usein saan myös karamelliähkyn joulun aikoihin vaikka se ei koskaan olekaan suunnitelmissani. Mutta tykkään marmelaatista ja joulusuklaista ja niitä tulee syötyä. Ihan riittävästi on sellaisiakin vaihtoehtoja noissa nameissa jotka eivät sisällä eläintä eli namiähky on helposti saavutettavissa. Liian helposti. =)

Tänä vuonna tein joululaatikot itse, yleensä (aina) ollaan ostettu laatikot valmiina, mutta eiväthän ne ole sama asia kuin itte tehdyt. Niin helppo tehdä ja aikaa on ollut rutkasti niin mikäs siinä touhutessa jouluruokien kanssa. Ostelin porkkanat, lantut ja perunat ja aloin keittelemään.

Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko

Ainekset: 

  • 1 dl rikottuja ohrasuurimoita
  • 7 dl soija- tai kauramaitoa
  • 2 dl vettä
  • 1-2 tl suolaa
  • 6-7 porkkanaa
  • 2 rkl soijajauhoja
  • 0,5 tl muskottipähkinää
  • 0,5 tl valkopippuria
  • pinnalle korppujauhoja ja margariinia

Valmistus: 

  1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää suurimot, suola sekä soija- tai kauramaito ja anna kiehua 30-40 minuuttia. 
  2. Keitä porkkanat pehmeiksi ja soseuta ne. Sekoita soijajauhoihin vähän porkkanoiden keitinlientä ja lisää seos porkkanasoseen joukkoon. Sekoita joukkoon mausteet. 
  3. Lisää ohrapuuro porkkanasoseeseen, mausteet myös. Kumoa voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoa ja pieniä margariininokareita. Kypsennä 175 asteessa hieman yli tunti. (pidin 1,5h)
Laatikko on lanttu.

Lanttulaatikko

Ainekset: 

  • 1 kg lanttua
  • 2 tl suolaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 3 rkl siirappia (en laittanut)
  • 0,5 tl valkopippuria
  • 0,5 tl muskottipähkinää
  • 0,5 tl inkivääriä
  • 2,5 dl lantun keitinlientä
  • 2 d soija- tai kaurakermaa

Valmistus: 

  1. Kuori lantut, leikkaa ne kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. 
  2. Survo lantut tehosekoittimella tai survimella. Sekoita survokseen kermassa turvotetut korppujauhot. Lisää siirappi ja mausteet sekä nestettä niin, että seoksesta tulee juoksevaa. 
  3. Kaada seos voideltuun vuokaan. Koristele pinta lusikanpainalluksin ja ripottele päälle korppujauhoja. Kypsennä 175-200 asteessa 1-1,5 tuntia.

Imelletty perunalaatikko

Ainekset: 

  • 2 kg jauhoisia perunoita
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • 0,75 l soija- tai kauramaitoa
  • 2 tl suolaa
  • 3 rkl margariinia
  • siirappia maun mukaan

Valmistus: 

  1. Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä. Kuori ne niin kuumina kuin mahdollista. 
  2. Soseuta perunat ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Anna seoksen imeltyä lämpimässä paikassa vähintään 2-3 h tai yön yli. (soseutukseen n. 2–3dl keitinvettä, n. 60 asteisessa uunissa) 
  3. Lisää imeltyneeseen seokseen soija- tai kauramaito, suola ja rasva. Sekoita hyvin. Seos on tässä vaiheessa melko juoksevaa. Maista ja lisää siirappia maun mukaan. 
  4. Kaada seos kahteen voideltuun uunivuokaan. Älä täytä vuokia täyteen, sillä laatikko kiehuu kypsyessään voimakkaasti. Paista 150 asteessa n. 2 tuntia.

Reseptit vegaaniliitto.fi

Nähdään somessa:

❤

 Jaanaba

Instagram @jaanaba_liikuntapaivakirja | Liikuntapaivakirja FB | Puhtivalmennus FB

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s