Valmistautuminen Mallorcan pyöräviikolle osa 1

mallorca2016_muistelo03
Mallorca 2016.
mallorca2016_muistelo01
Mallorca 2016.

Sunnuntaina siis koittaa päivä jolloin minä, härre ja härren äiti lähdetään aikaiseen täältä Pirkkalan perämettästä Helsinki-Vantaan lentoasemalle ja siellä Mallorcan koneeseen ja koneella Mallorcalle ja siellä viikoksi pyöräilemään. Päätekeminen on tosiaan pyöräily ja siihen liittyvä oheistoiminta kuten seuraavan päivän pyöräreitin suunnittelu, monipuolisesti ja riittävästi syöminen. Vasta tämän jälkeen tulee muu oleilu ja löffäily ja mahdollinen eri paikoissa kiertely.

mallorca2016_muistelo02
Mallorca 2016.

Asutaan huoneistohotellissa jossa on keittiö joten aika selvää, että ruokamme tehdään pääasiassa itse. Ei välttämättä olisi ihan pakollista sillä olen lukenut, että Mallorcalla on vegaaninen kokkikoulu ja sen takia paljon ravintoloita jotka tarjoavat vegaanista ruokaa.

Ja vaikka pääasiassa viikon syömiset tulevat itse tehtynä niin kyllä, kyllä haluan käydä syömässä hyvää kasvisruokaa ravintolassakin, esimerkiksi ravintolassa Compost Vegano. =)

lakritsitaatelit01
Tosi hyviä. En pysty päättämään ovatko suklaa- vai lakritsitaatelit parempia.

Olen suunnitellut muutamat ruuat joita siellä kokkaan meille. Linssikeitto ja sämpylää, soijapolognesekastike ja makaronia, toru-curry riisillä ja papu-minestronekeitto. Reseptit tässä:

LINSSIKEITTO, 6 annosta

  • 2 rkl öljyä
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 1/2 tl cajunmausteseosta
  • 1,5-2 rkl suolaa
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 400 g chilitomaattimurskaa
  • 9 dl vettä
  • 3 dl punaisia linssejä kuivana
  • 4 dl kookosmaito

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit.

Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.

……………………………………….

SOIJABOLOGNESE

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1– 2 porkkanaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 4 dl vettä
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • n. 1/2 dl tomaattisosetta
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl tabascoa
  • 1 rkl kuivattua basilikaa
  • ripaus mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Kuumenna pannulla oliiviöljy, ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja soijarouhe, ja paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, punaviini, tomaattimurska sekä tomaattisose. Lisää mausteet. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile pastan kanssa.

……………………………………….

TOFU CURRY (neljälle)

  • 300 g kylmäsavu-tai marinoitua Jalotofua
  • 2 sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 4 cm pätkä inkivääriä
  • chili ilman siemeniä
  • 2 punaista paprikaa
  • 2 rkl currya
  • 2 rkl kurkumaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 4 dl vettä
  • 8 dl kookosmaitoa
  • 2 kasvisliemikuutio
  • parsakaali, n. 6 dl
  • suolaa
  • öljyä paistamiseen

Kuutio tofu ja paista paistinpannulla rapeiksi. Laita tofut sivuun odottelemaan. Silppua sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili, leikkaa paprika kuutioiksi. Kuullota kasvikset öljyssä ja lisää joukkoon mausteet.

Kaada päälle vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Lisää joukkoon myös kookosmaito ja anna porista 5 minuutin ajan. Pilko parsakaali nupuiksi ja lisää se kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti. Viimeisenä joukkoon tofukuutiot ja tarkista maku ja lisää suolaa ja chiliä maun mukaan. Tarjoa riisin kanssa.

 

……………………………………….

PAPU-MINESTRONEKEITTO (4–6 annosta)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 3 pientä porkkanaa
  • 1 punainen paprika
  • 1 l vettä
  • tölkki hyvää tomaattimurskaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 dl simpukka pastaa
  • 2 tl kuivattua oregonoa
  • tölkki kidneypapuja
  • 200 g pakasteherneitä
  • rouhittua mustapippuria
  • (1 rkl ketsuppia)

Pilko kaikki kasvikset pieneksi kuutioiksi. Kuullota öljyssä sipuli sekä valkosipuli. Lisää mukaan myös porkkana ja paprika. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää pasta ja oregano.

Huuhtele ja valuta pavut. Lisä joukkoon pavut ja herneet. Anna porista kunnes pasta on kypsää. Lisää mustapippuri ja ketsuppi.

Tarkista maku ja lisää suolaa maun mukaan.

vegaani_karkki
Herkkuja mukaan.

Ruokareseptien lisäksi mukaan lähtee kotoa ainakin jotakin karkkia mulle sekä namimaiskis-taateleita. Lakritsijauheella tai kaakaolla kuorrutettuja taateleita, ainakin K-Market irkkalassa myy hedelmä- ja vihannesosastollansa niitä.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Advertisements

2 thoughts on “Valmistautuminen Mallorcan pyöräviikolle osa 1

  1. Voi että, Mallorca! ❤ Aika moni mun tuttu menee sinne tänä vuonna.
    Menettekö eri alueelle asumaan kuin viimeksi?

    Tykkää

    1. Aika moni siellä tosiaan on ja koko Mallorca on ihan oikeasti aivan täynnä pyöräilijöitä. =) Hauska harrastus. Ihan eri paikkaan mennään nyt kuin viime vuonna. Reittejä on jo katseltu ihmisten Movescounteista ja suunniteltu miten itse ajetaan.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s