Riisiä, linssejä, papuja, marinoitua tofua ja enchiladakastiketta eli maistuva kasvisruoka

kasvisruokalautanen.jpg

Resepti (täältä) Olen muokannut alkuperäistä reseptiä omasta kaapista löytyvillä tuotteilla.

AINESOSAT
linssit, riisit ja pavut
  • 1,2 dl täysjyväriisi
  • 1,2 dl vihreitä linssejä
  • 6 dl vettä
  • mustapapuja

TOFU MARINADI

  • 200 g maustamatonta tofua
  • 1 rkl inkiväärisiirappia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 rkl maapähkinävoita

ENCHILADAKASTIKE

  • öljyä
  • 1 sipuli pieneksi viipaloituna
  • 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tl chilijauhetta (kaksi jos haluat tulisempaa)
  • ¼ tl kuminaa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl wilmersburger-juustoraastetta
  • 0,5 tl suolaa
  • avokado

Lisää linssit, riisi ja vesi kattilaan. Kiehauta ja hauduta ilman kantta noin 20 minuuttia.
Valuta ja huuhtele mustapavut ja lisää ne lopuksi riisin ja linssien joukkoon.

ENCHILADAKASTIKE

Kuumenna pieni loraus öljyä kattilassa, lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä muutama minuutti.
Lisää tomaattikastike, mausteet, omenaviinietikkaa, ravintohiivahiutaleet ja suola kattilaan ja sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää riisi, linssit ja mustapavut kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
TOFU
Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Valuta tofu hyvin, leikkaa se kuutioiksi ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita ja anna marinoitua vähintään 20 minuutin ajan.
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista 5-6 minuuttia sekoittaen usein kunnes tofu on vaaleanruskea.
Ruoka oli tosi hyvää. Just sellaista kasvisruokaa mikä on mun lempiruokaa. Mömmöä.
Liikuntapäiväkirja Facebookissa.
Advertisements

2 thoughts on “Riisiä, linssejä, papuja, marinoitua tofua ja enchiladakastiketta eli maistuva kasvisruoka

  1. Mössöt on just hyviä! 🙂 Linssikausi meneillään taas, en vaan kyllästy niihin, niin varmaan tätäkin reseptiä sovellan sen perusteella, mitä kaapeista löytyy. Kiitos!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s