Kantarellirisotto

Nam, sienet ovat hyviä. Olen pitänyt niistä lapsesta asti, siitä asti kun äitini aina pakotti mut mukaansa korvasienimettään. Sama korvasieniapaja joka ikinen vuosi jonne mentiin pyörällä. En koskaan halunnut sienimettälle, tylsää.

Tänään aamuaikaisella olen kokkaillut en korvasieni- vaan kantarellirisottoa ja tuli kyllä onnistunutta vaikka hieman epäilin. Kas tässä:

KANTARELLIRISOTTO (resepti maku.fi:stä)

  • 10 dl kantarelleja
  • 50 g rasvaa
  • 3 salottisipulia
  • 1 dl öljyä
  • 3 dl risottoriisiä
  • 2 dl kuivaa valkoviinia
  • 0,5 dl tuoretta timjamia
  • 7 dl kasvislientä
  • 0,5 tl suola
  •  mustapippuria
  • 1 kevätsipuli
  • 1,5 dl lehtipersiljaa

Puhdista ja paloittele kantarellit. Kuumenna pannulla nokare rasvaa ja paista sienet.
Hienonna sipulit. Kuullota niitä paistokasarissa oliiviöljyssä ja rasvassa kunnes ovat läpikuultavia, mutta älä anna ruskistua. Lisää riisi ja jatka kuullottamista hetki. Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää timjami.Kaada kasvislientä riisin joukkoon vähitellen ja ahkerasti sekoittaen. Mausta risotto suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon kantarellit, juustoraaste, kevätsipuli ja lehtipersilja. Tarjoa kantarellirisotto heti.

kantarellirisotto
Kantarelli- ei kanttarellirisotto.

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s