Mustapapuhampurilaiset

mustapapuhampurilainen01

MUSTAPAPUHAMPURILAISET (alkuperäinen resepti K-ruoka.fi, muokkasin omat purilaiset täysin kasvispurilaisiksi)

Mustapapupihvit

  • 1tlk mustapapuja 
  • 1/2 dl kvinoaa
  • valkosipulin kynsi
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • mustapippuria

Marinoitu porkkana

  • porkkanaa
  • rkl öljyä
  • 1/2 rkl valkoviinietikkaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Lisäksi

  •  4 sämpylää 
  • silmusalaattia
  • 1/2 prk Oatly creme fraichea
  • 1–2 tl valkosipuli salaatinkastiketta (esim. Hesburger)

mustapapuhampurilainen02

 

Valmistus

  1. Marinoi ensin porkkanat. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Sekoita joukkoon öljy, viinietikka sekä mausteet. Siirrä jääkaappiin marinoitumaan.
  2. Valmista seuraavaksi mustapapupihvit. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Huuhtele ja valuta mustapavut. Soseuta mustapavut käsipelillä perunamuusisurvimella (älä soseuta aivan hienoksi, vaan jätä osa pavuista isommaksi palaksi).
  3. Sekoita papujen joukkoon jäähtynyt kvinoa, hienonnettu valkosipulinkynsi ja mausteet.
  4. Paista mustapapupihvit kuumalla pannulla öljyssä. Nosta massaa kuumalle pannulle ja muotoile pihviksi lastan avulla. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli.
  5. Halkaise sämpylät ja kokoa hampurilaiset täyttämällä sämpylät mustapapupihvillä, marinoidulla porkkanalla, silmusalaatilla, creme fraichella sekä valkosipulikastikkeella. Tai muilla kastikkeilla.

Mustapapu-kvinoapihvin kanssa varovaisesti sillä se ei pysy niin hyvin kasassa kuin jos siinä olisi munaa kiinnipitäjänä. Riittävän hyvin kyllä pysyi, mun mielestä oikein hyvin. Kuumalla pannulla öljyssä paisto hetken ja sitten pariksi minuutiksi levyä pienemmälle per puoli niin kasassa pysyy.

Silmusalaatti on ihanaa, siinä on apilan, sinimailasen ja retiisin versoja. Pieni ja kallis rasia, mutta sitten kuitenkin valtavasti tavaraa kun sitä sieltä alkoi purkaa. =D

liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Advertisements

2 thoughts on “Mustapapuhampurilaiset

  1. Mä käytän näissä aina vähän jotain sidosainetta. Gluteenijauhoa, kikhernejauhoa tai jos ei muuta löydy niin vehnäjauhokin auttaa. Oon saanut niin monta kertaa pelkkää muhennosta aikaan pannulle, etten enää uskalla yrittää ilman. Mustapapupihvit on kyllä ehkä parhaita papupihvejä ikinä.

    Tätä blogia on mukava lukea, usein alkaa tehdä mieli kovasti pyöräilemään tai juoksemaan kun lukee muutaman tekstin täältä. No, huomenna sitten taas!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s