Intialainen naanleipä ja kasviscurry

Naanleipätaikina.
Naanleipätaikina.
Uunissa.
Uunissa.
Naanleivän mallista tulee mulle aina mieleen polkupyörän satula.
Naanleivän mallista tulee mulle aina mieleen polkupyörän satula.

Leivän leipominen on joskus helppoa ja nopeaa. Tällä kertaa kasvissyöjällekin sopivan leivän leipominen, ei maitoa ei munaa. Eilen tulin liikunta-alan koulutuksesta ja samalla kun tein ruokaa pyöräytin herkulliset naanleivät ruokapöytään. Oli helppoa ja on  kasvisruokaa. Ja ennen kaikkea on hyvää.

NAANLEIPÄ
(Resepti täältä.)

  • 2 dl maustamatonta soijajugurttia (itse laitoin Oatly-kaurajogurttia)
  • 2 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 9 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl öljyä

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lämmitä uuni 250-asteiseksi. Lisää jogurtti, vesi ja öljy jauhojen sekaan,  vaivaa voimakkaasti. Kun seos on taikinaa, laita se jauhotetulle leivinalustalle ja jatka vaivaamista. Erottele taikinasta palloja, riippuen kuinka isoja leipiä haluat tehdä. Laita ne 10 minuutiksi leivinliinan alle ja anna itsesi ja taikinan hetken levähtää. Kauli taikinasta ohuita pyöreitä tai soikeita leipiä, ja anna niiden levähtää vielä 5 minuuttia. Paista leipiä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä. Tämä saattaa näyttää vähän friikiltä, mutta leivät paisuvat palloiksi! Tämä on normaalia, sinun ei tarvitse pelätä uunisi puolesta. Jos leivät eivät paisu tai paisuvat vain osittain, et ole vaivannut niitä tarpeeksi hyvin (ovat ne silti syötäviä).

Valmiiden leipien voi vielä hetken antaa olla liinan alla ennen syömistä.

Tämä on hyvää.
Tämä on hyvää.

MAIJA VILKKUMAAN KELTAINEN KASVISCURRY
(Resepti Soppa 365 -sivustolta.) Tässä tupla-annos:

  • 2 sipulia
  • 2 porkkanaa
  • 2 keltaista paprikaa
  • 2 pientä parsakaalia
  • 2 pkt kiinteää maustamatonta tofua
  • 4 rkl rypsiöljyä
  • 2 tlk kookosmaitoa (800 ml)
  • 4 rkl keltaista currytahnaa
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 400 g vihreitä pakastepapuja
  • ruukku persiljaa

Valmistusohje

  1.  Kuori sipuli ja porkkanat ja paloittele ne. Huuhdo paprika, poista siemenkota ja valkoiset sisäosat ja paloittele. Huuhdo ja paloittele parsakaali kukinnoiksi.
  2. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista tofukuutiot öljyssä (kunnon paistopinta kuutioihin vaan, joka puolelle, saa olla ennemmin rapea kuin löllö). Siirrä tofu sivuun odottamaan.
  3. Lisää hieman öljyä pannulle ja kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää currytahna ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää porkkanat, paprika, parsakaali ja kookosmaito ja keitä currya noin 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä vielä toiset 5 minuuttia.
  4. Lisää tofu curryyn ja mausta soijakastikkeella ja tuoreella korianterilla. Tarjoa riisin kanssa.

Tykkään Soppa 365 -palvelusta. Helppo selata ja lisäillä reseptejä omaan keittokirjaan ja sieltä sitten käydä kattelemassa mitä milloinkin tekisi.

#äläsyöketään

Liikuntapäiväkirja Facebookissa.

Advertisements

3 thoughts on “Intialainen naanleipä ja kasviscurry

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s